^Наверх








Cхема метаболических процессов. При недостаточном количестве гормонов у женщины в положении, это может спровоцировать недоразвитость нервной трубки плода, а в дальнейшем слабоумие ребенка. Вегетососудистая и нервная система также зависима от гормонов. Постоянные депрессии, возникновение стрессов, усталость и нервозность – последствия недостатка йода в организме. Продукты, содержащие йод для щитовидной железы, необходимы для поддержания общего состояния здоровья в норме. Этот орган отвечает за следующие функции:
  • восстановление процессов костных тканей;
  • контроль метаболизма и химических реакций;
  • регулирование уровня кальция, как основного биоматериала для костного мозга;
  • контроль деления клеток в организме.

Продукты, в состав которых входит йод

Сегодня существует много продуктов, которые содержат йод. В день организм взрослых людей нуждается в 150 мкг йода, а детям нужно менее 90 мкг. Возрастание потребности в йоде происходит у женщин в положении и составляет около 250 мкг. Некоторые продукты – кладезь йода, а в других его совсем немного. Для предотвращения йододефицита в рацион должны входить продукты:
  • морепродукты: рыбий жир, морские водоросли (ламинария), жирная морская рыба (лосось, скумбрия);
  • крупы: гречка, овсянка, пшеничная;
  • фрукты: виноград, персики, абрикосы, сливы, все сорта яблок;
  • молочные продукты: домашний творог, сырные изделия, молоко.
Не во всех этих продуктах йод содержится в большом количестве. Это напрямую зависит от места выращивания скота и растений.Есть продукты, в которых и вовсе нет йода: Самые богаты йодом – продукты родом из моря. В их состав входит в 30 раз больше этого микроэлемента. Йодированная вода – заменитель многих продуктов, она необходима при недостатке йода.Каждый морепродукт содержит йод, но в тунце, треске и креветке его гораздо больше. Сто грамм печени трески равно 350 мкг. Морская капуста и ламинария – самые йодсодержащие продукты. На сто грамм приходится 200 мкг. Доступной всем людям является йодированная соль, всего два грамма разбавленных в воде покрывает дефицит дневной нормы. Хранение в открытом виде нежелательно, поскольку она теряет свои свойства.В зависимости от вида и способа выращивания мяса, изменяется количество йода. Более всего богата микроэлементом свинина – 17 мкг и говядина – 12 мкг. Куриное яйцо, независимо от способа приготовления, имеет 12 мкг элемента.В сравнении с морскими видами рыб, пресноводный вид характеризуется меньшим количеством йода. В сыром виде это около 240 мкг, а в обработанном до 70 мкг. Высокая температура снижает содержание йода в готовой еде. В связи с этим жарка нежелательна, идеально варить или тушить продукты.Таблица богатых йодом продуктов для щитовидки:
  • появление акне на лице и теле;
  • выпадение и ухудшение состояния волос;
  • появление отеков;
  • хроническая усталость, в редких случаях плаксивость.
Нормализовать деятельность щитовидной железы и сбалансировать гормоны позволит полноценное питание и здоровые продукты. В повышенной концентрации микроэлемента нуждаются такие люди:
  • женщины в положении и кормящие мамы;
  • пациенты, страдающие гипотиреозом;
  • люди, живущее в бедных регионах с плохой экологией;
  • спортсмены и люди с тяжелой работой.
Рекомендуется употребление дополнительных препаратов, к примеру, Йод-актив и Йодомарин. Врачами было доказано, что йод усваивается быстрее и лучше совместно с витаминами E, D и А. Поэтому важно составлять такой рацион, чтобы организм был обогащен всеми полезными микроэлементами.

Правила питания при гипертиреозе

Повышение выработки гормонов – тоже не является хорошим показателем. Такой процесс приводит к ускорению метаболизма, что становится причиной возрастания потребности в дополнительных калориях и минеральных веществах. Нужно придерживать таких правил:
  • питание должно быть маленькими порциями – 6 раз в сутки;
  • включать в рацион белковые продукты, в приоритете диетическое мясо и обезжиренные кисломолочные изделия;
  • растительные жиры в виде масел: кунжутное, оливковое и льняное. Последнее необходимо потреблять натощак;
  • увеличить кол-во калорий в день до 3500.
Чего нельзя делать при заболеваниях щитовидной железы:
  • употреблять канцерогены, появляющиеся в результате прожарки блюд (перейти на варенные и тушеные блюда);
  • употреблять блюда фастфуд и газированные напитки;
  • употреблять в больших количествах продукты, вызывающие проблемы с метеоризмом и кишечным трактом;
  • часто и в больших количествах пить кофе и крепкий чай. Заменить данные продукты можно настоем и отваром шиповника и смородины.
Есть несколько трав и пищевых добавок, которые способствуют уменьшению или увеличению количества йодида в организме. Распространенными являются:
  • ягоды годжи, обладающие важнейшими микроэлементами;
  • хлорофилловый напиток (сок из выжатых зеленых трав);
  • отвар женьшеня, бузины и белой лапчатки.
Не стоит забывать, что злоупотреблять йодом нельзя, поскольку это может привести к обратному эффекту – развитию гипертиреоза.В качестве профилактики необходимо периодически сдавать кровь на анализы, посещать врача, который составит грамотный рацион на период лечения.Если проблемы со щитовидной железой не подвергаются коррекции с помощью питания или только ухудшаются, то в таких случаях потребуется медикаментозное лечение или хирургическое вмешательство.Похожие публикации









Безйодовая диета – готовимся к лечению!

При некоторых заболеваниях щитовидной железы, которые на сегодня встречаются все чаще из-за плохой экологии и несбалансированного питания, применяется такой вид лечения, как радиойодтерапия. Этот метод уже доказал свою эффективность и используется практически повсеместно. Однако он требует определенной подготовки. Дело в том, что для максимального результата терапии перед лечением радиоактивным йодом необходимо искусственно создать в организме больного дефицит йода. Это можно достаточно легко сделать при помощи безйодовой диеты.

Ограничить йод

По сути своей, безйодовая диета практически вегетарианская, поскольку в продуктах животного происхождения содержание йода достаточно высокое. Они не исключаются полностью из рациона, но сильно ограничиваются в употреблении. За сутки общее количество йода, поступившего в организм, не должно превышать 40-50 мкг.Такое ограничение должно носить временный характер, ведь постоянный дефицит йода может вызвать серьезные изменения в организме. Однако за 3-4 недели, необходимых для подготовки и проведения лечения, ничего плохого не случится. Тем более что полностью йод не исключается из рациона. По окончании лечения пациент переходит на обычный режим питания.

Вспомогательные правила

Для того чтобы было возможно максимально проконтролировать количество йода, поступающего в организм с пищей, придется соблюдать ряд правил:
  • Калорийность рациона должна быть обычной, которая рассчитывается на основании веса, возраста и уровня физической активности.
  • Меню составляется из списка разрешенных к употреблению продуктов.
  • Количество продуктов, которые можно кушать ограниченно, легко определить на глаз: кусочек мяса или рыбы размером с ладонь, каши – не больше стакана.
  • Большое количество йода может содержаться в зелени и овощах, выращенных на йодистой почве, поэтому при покупке желательно узнавать место их произрастания.
  • Хлеб и макаронные изделия лучше готовить дома без желтков и молока.
  • Постарайтесь не использовать полуфабрикаты – они могут быть с добавлением йодированной соли.
  • Это же правило касается любой еды, приготовленной вне дома. При посещении ресторана попросите повара использовать обычную соль.

Внимание, лекарства!

Кроме перечисленных ограничений придется пересмотреть и список применяемых лекарственных препаратов. В первую очередь исключается лечение йодистой сеткой. Йод нельзя использовать для дезинфекции ран и полоскания горла или рта. Большое количество йода содержится в растворе Люголя, он тоже не может применяться.Обратите внимание на витаминные добавки, которые вы принимаете в этот период. Йод – это важный микроэлемент и во многих мультивитаминных комплексах он присутствует в достаточно больших количествах.Внимание! В этом случае от добавки придется временно отказаться. Есть йод и в некоторых сердечных препаратах – кордароне, амиодароне. Их также следует заменить на аналогичные по действию лекарства без содержания йода.

Безйодовое меню

Некоторые врачи предлагают специально разработанный сбалансированный недельный рацион. Конечно же, будет замечательно, если получится ему последовать. Однако чаще всего катастрофически не хватает времени на приготовление особых блюд. Поэтому меню на неделю можно составить и самостоятельно, пользуясь перечнем разрешенных продуктов.Прежде всего, на время безйодовой диеты полностью исключаются из рациона продукты, богатые йодом: Принимаются в пищу в ограниченном количестве:
  • свежее мясо – не более 150 граммов в день;
  • хлеб, выпечка, макаронные изделия – только произведенные без яиц;
  • кондитерские изделия – без молока и яиц;
  • рис – до 200 граммов в день.
Обратите внимание на поваренную соль, которая используется на кухне. Очень часто она содержит добавку йода. Такую соль придется на время диеты заменить обычной.Соответственно, основной рацион будет состоять из:
  • свежих фруктов (за исключением перечисленных выше);
  • свежих или приготовленных овощей (картофель только без кожуры!);
  • орехов или масла из них (несоленые!);
  • сахара и сладостей, меда, желе;
  • пряностей и трав без добавления соли;
  • любых растительных масел;
  • натурального чая и кофе.
Примерное дневное меню может выглядеть так:Завтрак: овощной салат или немного каши, или паровой омлет из белков; чай или кофе с сахаром, без молока.Второй завтрак: любой фрукт или фруктовое желе.Обед: постный борщ или суп (без сметаны); кусочек мяса с овощным гарниром или макаронами; пресный хлеб; десерт или сладкое; компот или мусс.Ужин: рыбное блюдо с картофелем или рисом; чай с лимоном или вареньем.

Эффективность метода

Отзывы и результаты больных, которые перед радиойодтерапией прошли курс диетической подготовки организма, самые позитивные. Согласно проведенным исследованиям, процесс выздоровления идет намного быстрее, чем у неподготовленных больных. Комплексный подход дал положительную динамику даже при лечении рака щитовидной железы.Диета достаточно легко переносится. Суточная калорийность соответствует физиологическим потребностям организма, поэтому чувства голода или дискомфорта не возникает. В принципе, ограничение потребления продуктов животного происхождения на непродолжительный период времени является дополнительной разгрузкой для организма и способствует его очищению от шлаков и токсинов.В очень редких случаях пациенты испытывают несильные головные боли и ощущение легкой слабости. Но они быстро проходят при отмене безйодовой диеты и являются индивидуальной реакцией организма. С этим читают. Источник: сайт диета — разрешенные и запрещенные продукты. Важным этапом подготовки к терапии радиоактивным йодом является безйодовая диета – диета с низким содержанием йода, которую пациент соблюдает в течение 2-4 недель перед проведением терапии, продолжается во время исследования и лечения, и длится еще 24 часа после окончания лечения.Рекомендуемая суточная доза йода 150 мкг в день для здоровых взрослых (одна чайная ложка йодированной соли содержит 400 мкг йода). Диета с низким содержанием йода уменьшает потребление йода менее 50 мкг йода в день (но не полностью исключает йод).

Продукты на безйодовой диете, которые МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ В ЛЮБОМ КОЛИЧЕСТВЕ:

Эти продукты не содержат йода или содержат очень очень мало.— Свежие и сушеные фрукты (изюм), свежие соки, и фруктовые коктейли (кроме тех, которые окрашенные в красный и оранжевые цвета)— Овощи, предпочтительно сырые или замороженные без добавления соли (Нельзя есть кожуру картофеля, соевые бобы и некоторые другие бобовые: пеструю фасоль, лимскую фасоль, темно-синюю и красную фасоль, вигну)— Яичные белки и продукты на их основе (безе, меренги, белковые омлеты и т.п.)— Бобовые — фасоль, горох, чечевица, бобы ( за исключением соевых)— Хлеб без добавления йодированной соли, соевого или сливочного масла (предпочтительнее домашнего приготовления) — Несоленый попкорн — Щербет — Черный перец, паприка, свежие или высушенные травы— Растительные масла за исключением соевого, тхина, несоленое ореховое масло— Столовая соль без добавления йода— Орехи — арахис без соли, миндаль без соли— Напитки — нерастворимый кофе, чай, пиво, вино, другие алкогольные напитки.— Крупа/зерновые продукты в умеренном количестве.

Продукты (содержащие среднее количество йода — от 5 до 20 мкг) которые нужно ОГРАНИЧИВАТЬ:

— Свежее мясо. Можно употреблять до 140 — 170 гр в день свежего мяса цыпленка, говядины, свинины, баранины или телятины. В 450 гр. мяса содержится 25-130 мкг йода. В цельном куске мяса содержится меньше йода, чем в рубленом мясе.— Крупы и злаки. Можно употреблять до 4 порций крупы, злаков, макарон и хлеба, не содержащих в составе йода. Содержание йода зависит от региона, где выращены злаки. Лучше всего подходят выпечка и злаки, приготовленные дома.— Лекарства, содержащие йод, медикаментозные препараты, окрашенные в красный, оранжевый или коричневый цвет (Brufen, Alfa D 3, Dilcoran, Rocaltrol в дозировке 0.5 µg не разрешен, тогда как Rocaltrol 0.25 µg разрешен)Если вы посещаете рестораны, то лучше там пить только соки или безалкогольные напитки и есть печеный картофель, так как точно не известно, используют ли повара этого ресторана йодированную соль.Лучше употреблять свежие продукты, так как на ярлыках продуктов может быть не указана информация о содержании йода.

ЗАПРЕЩЕННЫЕ продукты на безйодовой диете

Следующие продукты содержат большое количество йода (более 20 мкг в порции), их надо исключить:— Йодированная соль и морская соль и любые продукты, содержащие йодированную соль или морскую соль.— Морепродукты (рыба, моллюски, морские водоросли, медикаменты с морскими водорослями, бурые водоросли).— Продукты, содержащие морские добавки: ирландский (жемчужный) мох, агар-агар, альгин, альгинат.— Молочные продукты (молоко, сыр, сливки, йогурт, масло, мороженое, сухие порошкообразные сливки, сыворотка, казеин, другие молочные продукты). Немолочные сливки часто содержат йодосодержащие компоненты. В 250 мл молока содержится от 88 до 168 мкг йода (в среднем — 115 мкг).— Яичные желтки. Яичные белки допустимы, так как содержат небольшое количество или вообще не содержат йода.— Выпечные изделия из теста, в состав которого входит йод/йодат (обычно небольшие выпекаемые хлебцы допустимы; лучше выпекать хлеб самостоятельно или заменять мацой). Обычно крекер изготавливается только из муки и воды.— Красный краситель №3. Допустим красный краситель №40. Необходимо исключать продукты и таблетки красного, оранжевого и коричневого цвета. Нельзя использовать краситель Red Dye FD&C №3.— Молочный шоколад. Какао-порошок и некоторые виды темного шоколада допустимы.— Меласса (черная патока). Следует исключать сульфированную патоку, портвейн, смешанный с патокой, имеющий немного горький вкус. Можно использовать несульфированную патоку с мягким, немного сладким вкусом. — Соевые бобы и большинство соевых продуктов (соевый соус, соевое молоко, тофу). Но можно употреблять соевое масло и соевый лецитин.— Некоторые бобы: красная фасоль, лимская фасоль, пестрая фасоль, вигна.— Ревень и картофельная кожура. Сам картофель есть можно.— Йодосодержащие витамины и пищевые добавки. Многие витаминные комплексы с минералами. Проверяйте все надписи на ярлыках на продуктах — нельзя употреблять продукты с содержанием йода и йодатов!Источник: сайт диета перед радиойодтерапией: меню. Содержание: Безйодовая диета перед радиойодтерапией необходима при некоторых заболеваниях щитовидной железы, что на сегодняшний день не редкость. Некоторые пациенты требуют особого лечения, такого как радиойодтерапия. Этот метод доказал свою эффективность и успешно применяется современной медицине.

Как ограничить йод?

Перед началом лечения необходимо соблюдать особое питание, а безйодовая диета — обязательное условие для успешного прохождения процедуры. Такое меню можно назвать вегетарианским, так как животные продукты богаты йодом. Их не следует полностью исключить из питания, однако количество мяса, яиц и молока должно быть строго ограничено. Диета длится от 3 до 4 недель, но не больше, так как она может вызвать ухудшение самочувствия и состояния организма. После лечения можно употреблять привычные продукты.Для того чтобы знать количество йода, попадающего в организм, нужно помнить о нескольких правилах:Калорийность меню следует считать на основе состояния здоровья, веса, возраста.Питаться необходимо только разрешенными продуктами.Ограниченные блюда (каши, мясо, рыбу) нельзя брать за основу.Хлеб, лапшу и макароны рекомендуется делать самостоятельно, не используя при этом желтки яиц, молоко, сливки, сметану.Также нужно воздержаться от консервации, полуфабрикатов, продуктов быстрого приготовления.При посещении кафе и ресторанов нужно просить повара, чтобы готовил блюдо без добавления морской соли. Однако лучше всего на период диеты готовить еду самостоятельно и кушать дома. Так можно быть на 100% уверенным в ее составе, свежести ингредиентов.Соблюдение рекомендаций лечащего врача, комплексный подход могут сделать лечение эффективным.Кроме ограничений в пище, необходимо также пересмотреть принимаемые лекарственные препараты. Нельзя использовать йод для обработки ран, полоскать горло раствором Люголя, исключить витаминные комплексы, содержащие йод. Некоторые сердечные таблетки имеют в своем составе данный элемент. Нужно посоветоваться с врачом и подыскать замену.

Диетическое меню

Следовать ему — наиболее подходящий вариант, однако не всегда есть время, чтобы приготовить какое-то сложное блюдо. В таком случае меню можно составить и самостоятельно. Для этого необходимо знать, какие продукты безйодовая диета разрешает, а какие — нет. Потребуется полностью исключить: Следует сказать, что в пищу разрешены белки яиц, которые тщательно отделены от желтков.Примерное меню на день:На завтрак можно подать салат из свежих овощей, белковый омлет на пару, чай либо кофе с сахаром, но без молока и сливок.На перекус съесть любой разрешенный фрукт, орехи, кусочек мармелада.На обед приготовить суп или борщ на постной основе (сваренный на овощном бульоне, а не на мясном), небольшой кусочек мяса с макаронами, пресный хлеб, компот. Можно съесть что-то сладкое.На ужин подаем блюдо из рыбы (не морской), немного риса, чай с сахаром или вареньем.

Заключение по теме

Безйодовое питание достаточно легко переносимо, так как организм получает в сутки все необходимые ему калории, а процесс выздоровления проходит намного легче и быстрее, нежели у пациентов, которые не соблюдали такое питание. Кроме того, временный отказ от тяжелых блюд способствуют улучшению общего состояния организма.Источник: сайт с низким содержанием йода 
Морсы, компоты из разрешенных продуктов.Чай черный некрепкий.Напиток из цикорияНегазированные напитки безалкогольные (не содержащие краситель эритрозин)Какао.Кофе растворимый.Зеленый чай.
Следует воздержаться от продуктов приготовленных вне дома, так как в них могут содержаться продукты нежелательные для вас, в частности йодированная соль.Не употребляйте воду для питья и приготовления пищи из непроверенных на содержание йода источников (колодцы, скважины). При невозможности проверки — используйте воду в бутылках (кроме лечебной и лечебно-столовой).При соблюдении низкойодной диеты в дневном рационе должно быть не более 50 мкг йода.В среднем в 500 гр разрешенных овощей или фруктов содержится вся дневная норма йода;в 300 гр мяса или птицы содержится вся дневная норма;в среднем в 4 порциях круп (не всех) (порция – 250 грамм в вареном виде) содержится дневная норма йода.Примечания:1 порция круп и злаков – 250 г в вареном виде ( около 15-20 мкг)1 порция овощей сырых (чашка рубленых овощей – около 15 мкг)1 порция разрешенных фруктов (один средний фрукт – около 15 мкг)1 порция ягод – половина стакана (около 30-40 мкг)1 порция орехов – половина стакана (около 15 мкг)Источник: сайт клиническая больница №31 — Безйодовая диета Соблюдение безйодовой диеты является важным этапом подготовки к радионуклидным исследованиям — сцинтиграфии щитовидной железы, сцинтиграфии паращитовидных желез, сцинтиграфии всего тела с 123-йодидом натрия.

Рнцрр — отделение ядерной и радиационной медицины

Перед прохождением радионуклидного исследования щитовидной железы  пациент обязан выполнить следующие предписания: Необходимо прекратить прием тиреостатиков (Тирозол, Мерказолил, Пропицил) и синтетеических аналогов гормонов щитовидной железы (Л-тироксин , Эутироксза, Тирйодтиронин) за 2 недели до исследования.Соблюдение диеты с низким содержанием йода в течение 2-х недель. 
Зерновые, крахмалистые овощи, злаки.Максимальное количество в сутки – 4 порции, что покрывает суточную норму йода.Макаронные изделия из твердых сортов пшеницыКус-кус, пшеница, овес, полента, булгурКукурузная мука, пшеничная мука;Картофель (без кожуры), горох, чечевица, нут, белая фасоль, кукурузаКаши: манная, овсянка, гречневая, кукурузные хлопья, пшеничные хлопья, измельченная пшеницаХлеб: домашнего приготовления без использования запрещенных ингредиентовРис
Фрукты3-4 средних фрукта  покрывают всю дневную норму йодаяблоки, груши, персики, абрикосы, сливы и др.) и замороженные. Фруктовые сокиСухофрукты (кроме сушеной хурмы, кураги); Консервированные фрукты в соке;  ЯгодыФруктовые коктейли с мараскиновой вишнейРевень; Фейхоа; Хурма
ОвощиВсе свежие и замороженные, консервированные (исключения в соседней колонке)Салат: айзберг, РоманоБелая фасоль, горох: в том числе и консервированная; оливки: зеленые и черныеЗеленый салат, кресс-салат, укроп, петрушка, кинза, зеленый лук, шпинат, мангольд, руккола, капуста, цветная капуста Морские водоросли, нори (оборачивают суши), ламинарии
ОрехиНеобработанные или приготовленные дома
При соблюдении низкойодной диеты в дневном рационе должно быть не более 50 мкг йода.В среднем в 500 гр разрешенных овощей или фруктов содержится вся дневная норма йода;в 300 гр мяса или птицы содержится вся дневная норма;в среднем в 4 порциях круп (не всех) (порция – 250 грамм в вареном виде) содержится дневная норма йода.Примечания:1 порция круп и злаков – 250 г в вареном виде ( около 15-20 мкг)1 порция овощей сырых (чашка рубленых овощей –  около 15 мкг)1 порция разрешенных фруктов (один средний фрукт – около 15 мкг)1 порция ягод – половина стакана (около 30-40 мкг)1 порция орехов – половина стакана (около 15 мкг) Антисептики: некоторые люди используют Бетадин, спиртовой раствор йода, р-р Люголя в качестве антисептика. Не используйте этот продукт в то время нахождения на низкойодной диете. Рекомендуется использовать перекись водорода, бриллиантовую зелень, хлоргексидин, мирамистин для очистки и обработки ран при необходимости.Источник: сайт продукты для щитовидной железы. Список йодосодержащих продуктов. Щитовидная железа — это важнейший орган, отвечающий за секрецию трех гормонов. Два из них отвечают за рост и регенерацию соединительной ткани, а третий участвует в клеточном обмене кальция. Вполне естественно, что любые перебои в работе щитовидки приводят к проблемам во всех системах организма. Чтобы поддерживать нормальное функционирование, необходимо включать в рацион полезные для щитовидной железы продукты.

Какие продукты важны для щитовидной железы

Щитовидка имеет огромное влияние на гормональный фон человека. Вырабатываемые ею гормоны регулируют жизненно важные процессы: Для нормального функционирования щитовидная железа в полной мере должна получать йод, селен и цинк. Нехватка их в организме человека может привести к ряду заболеваний, связанных с нарушением выработки гормонов. Такие элементы можно получить, употребляя в пищу продукты, полезные для щитовидной железы. Прежде всего это:
  • морепродукты (особенно рыба жирных сортов);
  • куриные и перепелиные яйца;
  • семена кунжута, орехи и ряд других.

Морская капуста как йодосодержащий продукт

Бурые водоросли ламинарии издавна употребляют в пищу живущие рядом с морем народы. Ценность этого продукта состоит в том, что в нем есть аминокислоты и йод, который легко усваивает человеческий организм. Ламинарий более 30 видов, однако для еды используют только сахаристую и пальчато-рассеченную. Именно эти два вида и принято употреблять в пищу. Это обусловлено не только вкусовыми качествами, но также тем, что водоросль богата полезными микроэлементами, такими как: Количество йода в данном продукте почти в два раза превышает дневную норму. Причем по данному показателю морская капуста обгоняет большинство препаратов и БАДов. Уникальный состав ставит эту водоросль в один ряд с самыми полезными в мире продуктами. Но, к сожалению, это далеко не самый вкусный продукт. Правда, если водоросли грамотно обработать, добавить некоторые приправы и специи, можно получить вполне съедобные блюда. Все кухни мира используют в своих рецептах морскую капусту, только в Японии их более 150. Можно смело сказать, что это уникальный продукт, хотя имеет морская капуста и полезные свойства, и противопоказания.

Чем полезна морская капуста

Ламинарию можно считать не только пищевым продуктом, но и настоящим лекарством. Польза ее велика и распространяется на различные системы организма человека:
  • Высокое содержание йода в водорослях позволяет им регулировать работу щитовидной железы. Если употреблять морскую капусту регулярно, можно предупредить развитие эндемического зоба. Также желательно употребление в пищу ламинарии и при лучевой болезни.
  • Несомненна ее польза и для сердечно-сосудистой системы. Ламинария применяется при лечении ишемической болезни. Продукт незаменим для тех, кто страдает от повышенного артериального давления.
  • Что касается пищеварительной системы, то морская капуста способствует хорошей перистальтике, нормализуя стул и облегчая усвоение полезных компонентов пищи. Она улучшает обмен веществ в организме, а это, в свою очередь, сказывается на улучшении самочувствия человека.
Учитывая уникальные качества морской капусты, неудивительно, что на её основе существует множество медикаментов от различных заболеваний, которые призваны: Морская капуста низкокалорийна, что особенно важно для желающих похудеть.

Какой вред может принести здоровью морская капуста

Полезные продукты для щитовидной железы, такие как морская капуста в нашем случае, к сожалению, могут нанести и вред здоровью. Так, можно выделить несколько нюансов:
  • Важно учитывать место произрастания ламинарии. Ведь водорослям свойственно впитывать в себя из морской воды не только полезные вещества, но и вредные. Если ламинария росла в водах с проблемной экологической ситуацией, то она может содержать в себе различные вредные вещества вплоть до радиоактивных элементов.
  • Не рекомендуется употреблять морскую капусту людям, у которых может оказаться аллергия на один из ее компонентов. Реакция организма может быть непредсказуемой (от кожных высыпаний до приступов удушья). Поэтому желательно провести тесты на наличие подобных реакций.
  • Из-за высокого содержания йода ламинарию нежелательно включать в рацион людям с гиперфункцией щитовидной железы. Необходимо предварительно пройти соответствующее обследование для выявления данного факта.

Йодосодержащие продукты питания

Для щитовидной железы это просто находка! При нарушении функционирования данного органа могут иметь место такие проявления:
  • расстройство сна;
  • не имеющее объяснения снижение артериального давления;
  • резкое изменение веса в любую сторону и ряд других патологических процессов.
В таких случаях возникает необходимость коррекции по йоду, но заниматься самолечением не рекомендуется, желательно обратиться к доктору, чтобы он помог составить список полезных продуктов питания. Если доктор диагностирует гипотериоз, то больному будут предложены наиболее ценные по содержанию йода продукты. Вот только небольшой список йодосодержащих продуктов:
  • картофель в печеном виде – в нем содержится более трети суточной нормы йода;
  • клюква – в ней, кроме суточной дозы йода, присутствуют витамины К и С;
  • морская капуста – содержит йод в количестве более двух суточных норм;
  • рыбная красная икра – способствует укреплению иммунной системы;
  • мидии в масле;
  • йодированная соль и много других.
Также необходимо иметь в виду, что людям с патологиями щитовидки запрещены любые алкогольные напитки, маринады и пряности.

Продукты для нормальной работы щитовидной железы

Для профилактики йододефицита, тем более, если такая проблема уже возникла, следует в свой рацион почаще включать морепродукты, особенно такие:

Какие продукты нельзя есть при болезнях щитовидной железа

Для нормального функционирования щитовидки человеку необходимо правильно питаться, чтобы получать необходимые витамины и микроэлементы. Однако следует иметь в виду, что существуют продукты, вредные для щитовидной железы. Прежде всего нужно избегать употребления:
  • газированных и других напитков, которые можно отнести к искусственным продуктам питания;
  • алкоголя;
  • продуктов, содержащих консерванты и красители (колбаса, чипсы, ароматизированные сухарики);
  • маргарина, искусственных жиров.
Чтобы орган нормально вырабатывал нужное количество гормонов, необходимо посоветоваться с врачом по поводу диеты, которая будет включать в себя полезные продукты для щитовидной железы.

Примерная диета при проблемах с щитовидной железой

При расстройствах в работе щитовидной железы специалисты предлагают включать в рацион следующие блюда:
  • На завтрак можно приготовить блюда из круп в виде рассыпчатых или молочных каш, запеканку или пудинг. Еще, как уже было рекомендовано выше, желательно есть запеченный в духовке картофель.
  • На обед можно приготовить вегетарианский борщ или суп, на второе подойдет овощное рагу. Неплохо приготовить фруктовый плов. В качестве основы для легкого салата может быть использована морская капуста, полезные свойства и противопоказания к приему которой были описаны выше.
  • Можно готовить фруктовые десерты в виде желе, компотов и киселей из сухофруктов.
  • Хлеб можно заменить бездрожжевыми лепешками.
Правильно подобранная диета поможет улучшить состояние вашего здоровья.Источник: сайт диета для лечения щитовидки радиойодом – изучаем принципы и особенности. Лечение заболеваний щитовидной железы порой бывает весьма агрессивным. Широко известен в этом плане радиоактивный йод, терапию которым назначают после оперативного удаления органа. К радиойодтерапии необходимо правильно готовиться. Важным этапом в этом отношении является специфическая безйодовая диета, которую пациент должен соблюдать в течение 2-4 недель перед началом лечения, во время него, а также на протяжении суток после завершения терапии.Содержание:При этом также исключается гормональное лечение, и в результате всего этого комплекса мер, организм человека начинает испытывать острый дефицит микроэлемента, что буквально необходимо перед лечением радиоактивным йодом. Данная методика была разработана заслуженным эндокринологом из Санкт-Петербурга, к.м.н.Фетисовой Н.В. В ходе тестирований и исследований было доказано, что диета не влияет на состояние здоровья человека негативным образом, и тщательно готовит его организм к интенсивной терапии. Также этот вариант диеты актуален перед исследованиями, проводимыми при помощи радиойода.Принцип безйодовой диеты перед лечением радиоактивным йодом предельно прост – из рациона пациента практически полностью исключаются продукты, содержащие микроэлемент в той или иной концентрации.При этом питательность и калорийность меню сохраняется, и рассчитывается согласно возрасту, полу, уровню физической активности человека.Наиболее суровые запреты накладываются на пищу и добавки, содержащие йод в определенном количестве. В иных отношениях, лечебная система питания практически не несет под собой существенных ограничений. Не стоит путать ее с диетами, направленными на похудение, и практиковать без назначения лечащего специалиста – тем более.К третьей-четвертой неделе соблюдения системы, человек обычно начинает чувствовать вялость, сонливость, снижение работоспособности. Однако указанные проявления не носят тяжелого характера, и довольно легко переносятся пациентами. Также безйодовая диета не предполагает полного отказа от микроэлемента.Безйодовая диета назначается строго врачом, с учетом конкретных показаний. Самовольное использование подобных методик для лечения заболеваний щитовидной железы может увенчаться самыми губительными последствиями для вашего здоровья.Такая диета также не рекомендуется к применению у абсолютно здоровых людей. Помните о том, что бесцельное использование лечебных диет сродни самостоятельному подбору и применению медикаментозных препаратов при неимении конкретных показаний.Важно!В норме организм взрослого здорового человека требует поступления порядка 150 мкг йода в сутки. Одна чайная ложка йодированной морской соли содержит 400 мкг микроэлемента.При диете перед лечением радиоактивным йодом, стандартный показатель суточного потребления вещества снижается до 50 мкг. Но о полном исключении микроэлемента речи не ведется.Особенности классической безйодовой диеты перед лечением щитовидной железы:Стандартный рацион рассчитан на человека с нормальным весом и оптимальной физическойактивностью. Если же пациент имеет явный избыток или дефицит массы тела, ведет малоподвижный образ жизни или занимается спортом (либо трудится на соответствующей работе), калораж рациона корректируется врачом согласно потребностям;Рацион включает в себя потребление йода в количестве 50 мкг / сутки, что является общепринятой нормой для соблюдения подготовительной диеты. Последние две недели перед терапией щитовидной железы радиоактивным йодом следует тщательно избегать продуктов, содержащих более 5 мкг микроэлемента на 100 г веса;Суточное меню предполагает использование самых разнообразных блюд из допустимых продуктов. Желательно варьировать их, чтобы не чувствовать голода или тяги к определенной пище. Допускаются любые варианты приготовления пищи – в этом смысле диета не предполагает никаких ограничений;Важная роль в меню отводится блюдам, приготовленным в домашних условиях без добавления молока, желатина и йодсодержащих добавок / красителей (пельмени, вареники, домашняя лапша, печенье, хлеб);Что касается соли, натрий исключать не нужно. Суровое ограничение распространяется только на морскую соль. Вы можете использовать обычную каменную (поваренную) соль в любых количествах.Придерживаясь диеты, вы должны полностью исключить некоторые лекарства и биологически активные добавки.Так, под строгий запрет попадают следующие препараты: Также не следует наносить на кожу раствор Люголя. Например, съеденная порция жирной морской рыбы не снизит эффективность радиойодтерапии так, как это сделает раствор.Люголя, либо принятые накануне таблетки препарата «Йодомарин. Также следует исключить систематическое применение раствора микроэлемента, например, в виде йодной сетки.Список пищевых источников, от которых вам придется резко отказаться, довольно обширен. Однако это не представит никакой сложности для тех, кто привык питаться обычными продуктами. Самая большая категория «запрещенной еды – морепродукты. Поэтому если вы не привыкли есть их в повседневной жизни, соблюдение подготовительной диеты не составит для вас никакого труда и не лишит любимых «лакомств.Итак, ознакомимся со списком продуктов, которые стоит полностью исключить на время диеты:
  • Йодированная / морская соль (а также готовая продукция, содержащая ее);
  • Морепродукты (морская рыба, моллюски, морская капуста, бурые водоросли);
  • Молочные и кисломолочные продукты (молоко, сливки, сыр, творог, масло, йогурт, сыворотка, казеин, сухие порошкообразные сливки и т.д);
  • Биологически активные добавки – ирландский мох, альгин, альгинат, агар-агар;
  • Куриные яйца и любая готовая пища, содержащая их. При этом белки яиц допустимы в рационе, поскольку содержат микроэлемент в малых количествах, или не содержат его вовсе;
  • Выпечка с содержанием йода / йодата;
  • Молочный шоколад (какао и некоторые виды «экстрачерного» и темного шоколада допустимы);
  • Черная патока;
  • Некоторые виды бобовых, особенно красная и лимская фасоль;
  • Картофельная шкурка (мякоть картофеля есть можно);
  • Ревень.
В период соблюдения диеты не стоит посещать рестораны и кафе с целью перекусить. Если вы все же делаете это, ограничьте свой заказ свежеотжатым соком или любым другим безалкогольным напитком. Из еды можно заказать только печеный картофель. Однако ваш заказ может существенно расшириться, если вы уточните у официанта, какую соль использует повар.Следующий список продуктов следует потреблять в ограниченном количестве:Рис (в зависимости от региона, где он выращивался, продукт может содержать высокое количество йода, поэтому чрезмерное его потребление запрещено);Любые другие крупы и злаки (допускается до 3-4 порций каши, если ее база не содержит микроэлемент);Мясо. Потребление мяса цыпленка, говядины, свинины или телятины допускается в количестве 140 г / сутки.Довольно много ограничений, как может показаться на первый взгляд, не так ли? Но не стоит отчаиваться и полагать, что в ближайшие несколько недель вы будете пребывать в постоянном «голодном режиме.В частности, мы приведем для вас последний список пищевых источников, которые вы можете поглощать в любое время и в любом количестве. Они не содержат «запрещенного микроэлемента вообще, или содержат его в ничтожно малых дозировках. Поэтому их потребление не только допускается и разрешается, но и приветствуется на весь период соблюдения безйодовой системы питания.В список разрешенных продуктов входят:
  • Свежие фрукты и соки (исключая ревень и мараскиновую вишню, а также блюда и кондитерские изделия с их содержанием);
  • Овощи (предпочтительно в свежем виде; исключается картофельная кожура и бобовые);
  • Орехи без соли + несоленое ореховое масло;
  • Сахар и мед;
  • Свежие или высушенные травы (в качестве приправ), молотый черный перец;
  • Нерастворимый кофе и листовой чай (разрешается также пиво, вино и другое спиртное);
  • Белки куриных или перепелиных яиц.
Составить собственное меню для диеты очень просто – достаточно исключить из него «запретные продукты.Источник: сайт богатых йодом продуктов, полезных для щитовидной железы. Основополагающие регуляторы обмена веществ – гормоны, синтезируемые щитовидной железой. Поддержание нормальной базальной температуры, перемена настроения, получение энергии, рост и деление клеток – происходит за счет гормонов.Они ответственны за: Cхема метаболических процессов. При недостаточном количестве гормонов у женщины в положении, это может спровоцировать недоразвитость нервной трубки плода, а в дальнейшем слабоумие ребенка. Вегетососудистая и нервная система также зависима от гормонов. Постоянные депрессии, возникновение стрессов, усталость и нервозность – последствия недостатка йода в организме. Продукты, содержащие йод для щитовидной железы, необходимы для поддержания общего состояния здоровья в норме. Этот орган отвечает за следующие функции:
  • восстановление процессов костных тканей;
  • контроль метаболизма и химических реакций;
  • регулирование уровня кальция, как основного биоматериала для костного мозга;
  • контроль деления клеток в организме.

Продукты, в состав которых входит йод

Сегодня существует много продуктов, которые содержат йод. В день организм взрослых людей нуждается в 150 мкг йода, а детям нужно менее 90 мкг. Возрастание потребности в йоде происходит у женщин в положении и составляет около 250 мкг. Некоторые продукты – кладезь йода, а в других его совсем немного. Для предотвращения йододефицита в рацион должны входить продукты:
  • морепродукты: рыбий жир, морские водоросли (ламинария), жирная морская рыба (лосось, скумбрия);
  • крупы: гречка, овсянка, пшеничная;
  • фрукты: виноград, персики, абрикосы, сливы, все сорта яблок;
  • молочные продукты: домашний творог, сырные изделия, молоко.
Не во всех этих продуктах йод содержится в большом количестве. Это напрямую зависит от места выращивания скота и растений.Есть продукты, в которых и вовсе нет йода: Самые богаты йодом – продукты родом из моря. В их состав входит в 30 раз больше этого микроэлемента. Йодированная вода – заменитель многих продуктов, она необходима при недостатке йода.Каждый морепродукт содержит йод, но в тунце, треске и креветке его гораздо больше. Сто грамм печени трески равно 350 мкг. Морская капуста и ламинария – самые йодсодержащие продукты. На сто грамм приходится 200 мкг. Доступной всем людям является йодированная соль, всего два грамма разбавленных в воде покрывает дефицит дневной нормы. Хранение в открытом виде нежелательно, поскольку она теряет свои свойства.В зависимости от вида и способа выращивания мяса, изменяется количество йода. Более всего богата микроэлементом свинина – 17 мкг и говядина – 12 мкг. Куриное яйцо, независимо от способа приготовления, имеет 12 мкг элемента.Таблица богатых йодом продуктов для щитовидки:
  • появление акне на лице и теле;
  • выпадение и ухудшение состояния волос;
  • появление отеков;
  • хроническая усталость, в редких случаях плаксивость.
Нормализовать деятельность щитовидной железы и сбалансировать гормоны позволит полноценное питание и здоровые продукты. В повышенной концентрации микроэлемента нуждаются такие люди:
  • женщины в положении и кормящие мамы;
  • пациенты, страдающие гипотиреозом;
  • люди, живущее в бедных регионах с плохой экологией;
  • спортсмены и люди с тяжелой работой.
Рекомендуется употребление дополнительных препаратов, к примеру, Йод-актив и Йодомарин. Врачами было доказано, что йод усваивается быстрее и лучше совместно с витаминами E, D и А. Поэтому важно составлять такой рацион, чтобы организм был обогащен всеми полезными микроэлементами.

Правила питания при гипертиреозе

Повышение выработки гормонов – тоже не является хорошим показателем. Такой процесс приводит к ускорению метаболизма, что становится причиной возрастания потребности в дополнительных калориях и минеральных веществах. Нужно придерживать таких правил:
  • питание должно быть маленькими порциями – 6 раз в сутки;
  • включать в рацион белковые продукты, в приоритете диетическое мясо и обезжиренные кисломолочные изделия;
  • растительные жиры в виде масел: кунжутное, оливковое и льняное. Последнее необходимо потреблять натощак;
  • увеличить кол-во калорий в день до 3500.
Чего нельзя делать при заболеваниях щитовидной железы:
  • употреблять канцерогены, появляющиеся в результате прожарки блюд (перейти на варенные и тушеные блюда);
  • употреблять блюда фастфуд и газированные напитки;
  • употреблять в больших количествах продукты, вызывающие проблемы с метеоризмом и кишечным трактом;
  • часто и в больших количествах пить кофе и крепкий чай. Заменить данные продукты можно настоем и отваром шиповника и смородины.
Есть несколько трав и пищевых добавок, которые способствуют уменьшению или увеличению количества йодида в организме. Распространенными являются:
  • ягоды годжи, обладающие важнейшими микроэлементами;
  • хлорофилловый напиток (сок из выжатых зеленых трав);
  • отвар женьшеня, бузины и белой лапчатки.
Не стоит забывать, что злоупотреблять йодом нельзя, поскольку это может привести к обратному эффекту – развитию гипертиреоза.В качестве профилактики необходимо периодически сдавать кровь на анализы, посещать врача, который составит грамотный рацион на период лечения.Если проблемы со щитовидной железой не подвергаются коррекции с помощью питания или только ухудшаются, то в таких случаях потребуется медикаментозное лечение или хирургическое вмешательство.Было интересно? Поделись с друзьями:Источник: сайт йодосодержащих продуктов для щитовидной железы. Грамотное диетическое питание является одним из ведущих в комплексном лечении и профилактике патологий щитовидной железы.

Функции щитовидной железы

Важность этого небольшого эндокринного органа для организма огромна. В её функции входит:
  • контроль за скоростью и гармоничностью химических реакций обмена веществ,
  • контроль роста и деления и клеток организма
  • оптимизация гормонального фона в соответствие с потребностями организма
  • образование кальция, как главного материала костей и участника химических реакций в организме,
  • участие в восстановительных процессах костной ткани.

Основные патологии

Нарушение функционирования щитовидной железы может проявляться в снижении её функции – гипотиреозе. При этом у человека замедляется обмен веществ, он быстро устаёт. При гипотиреозе больные несколько медлительны, набирают вес без особой причины.Возможна, наоборот, гиперфункция железы. Тогда имеет место ускорение обмена веществ. При этом больные излишне возбуждены и активны, теряют в весе.Зоб щитовидной железы – это патология, при которой железа увеличивается в размере.При этих заболеваниях рекомендуется употребление продуктов, которые значительно повышают эффективность лечения. Таблица, в которой содержится список рекомендуемых и запрещенных продуктов должна быть всегда под руками.Совет!Когда необходима коррекция питания по йоду. Стоит обратиться к специалисту за медицинской помощью и советами как составить список полезных продуктов питания, если имеют место такие проявления: После диагностики будет назначено лечение и рекомендованы продукты питания. Продукты с высоким содержанием йода. Наиболее важные содержащие йод продукты, приносящие пользу щитовидке при гипотиреозе:
  • Картофель в печёном виде. Именно в таком блюде, приготовленном из пары картошин небольшого размера, содержится больше трети суточной нормы йода, что делает его полезным при гипотиреозе.
  • Клюква. В ней большой запас витамин К и С, йода. Даже в куске пирога с клюквенной начинкой заключена почти что суточная доза йода.
  • Треска. Это хороший выбор при давнем гипотиреозе. Она содержит йод и рыбий жир в пропорции, способствующей оптимальному всасыванию обоих веществ. Одна рыба содержит половину суточной нормы.
  • Рыбная красная икра. Кроме высокого содержания йода она стимулирует иммунную систему, способствует нормализации кальциевого обмена щитовидной железой, способствует синтезу гемоглобина и его доставке по организму, уменьшает риск тромбообразования, укрепляет сосудистый тонус, разжижает кровь.
  • Креветки. Только 200 грамм их полезны тем, что снабжают организм йодом на четверть нормы.
  • Консервированный тунец. Но полезны только в масле. Такая консерва содержит 10% суточной дозировки йода.
  • Сушеные водоросли. Они занимают одно из первых мест среди полезных при нормализации содержания йода при гипотиреозе. Превосходят они даже многие морепродукты. Всего лишь 7 грамм этой морской травы даст 300% дневной дозы йода!!!
  • Морская капуста. Она является одним из продуктов, с наибольшим содержанием йода. Поэтому она способствует улучшению памяти, концентрации внимания, нормализации параметров гемоглобина.
  • Капуста брокколи, белокочанная. Они хорошо очищают кишечник, убирая лишнюю жидкость. Они также способствуют нормализации гормонального фона.
  • Запечённая индейка. Она не уступает креветкам по объёму йода. Однако содержит и другие полезные вещества: витамин группы В, фосфор, магний.
  • Молоко. В одном стакане содержится треть дневной дозы йода.
  • Натуральный йогурт. Он один из лидеров не только по содержанию йода. Он содержит много кальция. Один стаканчик даёт половину дневной порции.
  • Отварные крутые яйца. Эти привычные продукты содержат почти 10% нормы йода.
  • Йодированная соль. Восполнять ею количество йода в организме при гипотиреозе проще всего. Сегодня многие диетологи рекомендуют отказаться от подсаливание продуктов, что правильно только отчасти.
Источник: сайт содержащие йод полезный для щитовидки. Йод — наиболее ценный элемент, содержащийся в составе гормонов, вырабатываемых щитовидкой. Вырабатываясь железой, он влияет на функционирование органа. Недостаток этого элемента влечет за собой патологические состояния эндокринной системы. Сбалансированное питание, как правило, содержит комплекс витаминов и минералов, необходимых организму. Не является исключением и йод. Иногда бывает проблематично уследить за своим рационом, вследствие чего происходит сбой выработки гормонов. Предупредить развитие йододефицита можно, добавив в рацион йодосодержащие продукты.

Как определить потребность йода

Переизбыток йода не менее опасен, чем его недостаток. Если нет особых показаний к его применению, не стоит переусердствовать с увеличением этого вещества в рационе. А вот если человек проживает в йододефицитной местности либо в его семье ранее встречались патологии щитовидной железы, такой микроэлемент как йод просто необходим для профилактики.Определить самостоятельно йододефицит очень просто. Достаточно понаблюдать за состоянием здоровья. Симптоматика недостатка йода выражается: Не обязательно употреблять все йодосодержащие продукты. Достаточно съедать по 2-3 продукта из списка, ежедневно меняя рацион.ВАЖНО. Если вы остановили свой выбор на рыбе, достаточно питаться ею 1 раз в сутки, поскольку йода здесь содержится намного больше, чем в остальных продуктах.

12 наиболее ценных продуктов, содержащих йод

Щитовидная железа не может полноценно функционировать без йода. Наибольшее его количество содержится в:
  • красной икре (полезна содержанием белка и большого количества йода);
  • хурме (вкусовые качества позволяют употреблять фрукт детям);
  • морской капусте (100 г продукта содержат суточную дозу йода);
  • печени трески (помимо йода этот продукт — кладезь витаминов, омега-3 жирных кислот, микро- и макроэлементов);
  • гречке;
  • вареных крестоцветных овощах (предотвращают рак щитовидки);
  • бразильских орехах (богаты селеном; всего лишь три ореха способны преобразовать тироксин в Т3 и способствовать выработке глутатиона – вещества, уменьшающего антитела щитовидной железы);
  • клейковине (способствует выработке антител);
  • морепродуктах (участвуют в процессе образования тироксина, увеличивают скорость выработки гормонов, нормализуют функционирование щитовидной железы);
  • ягодах годжи (богаты антиоксидантами и флавоноидами, эти ягоды подавляют свободные радикалы, снижая стресс, который чаще всего является первопричиной проблем со щитовидной железой);
  • маковых зернах (Fe и Zn, входящие в состав, активизируют гипофиз, участвующий в извлечении тиреотропных гормонов, оказывающих влияние на концентрацию тироксина);
  • хлорофилловом напитке (способствует выведению из организма тяжелых металлов, препятствующих выработке гормонов).

Содержание йода в некоторых продуктах (расчет на 100 г)

Очень много йода содержит плод фейхоа (порядка 350 мкг). В кальмарах и морской капусте находится примерно 300 мкг элемента. Концентрации йода в хеке, камбале, креветках соответственно 160, 190, 180 мкг. Пользующиеся спросом треска и минтай вмещают 135-150 мкг йода.100 г молока содержат минимальную дозу I, равную 16 мкг, сыры — 11 мкг,  говяжье и свиное мясо — 11 и 17 мкг соответственно.Незаменимость йода подтверждается медицинскими исследованиями. Процессы терморегуляции, обмена, производства гормонов не возможны без участия этого компонента. В случае йодного дефицита человек выглядит подавленным, обессиленным, раздражительным. Одновременно снижается его работоспособность, замедляются процессы регенерации организма, подавляются умственные способности, тормозится рост.Важно своевременно следить за состоянием здоровья, обращать внимание на ежедневный рацион. Это поможет в будущем избежать проблем со щитовидной железой.Продукты, содержащие йод полезный для щитовидки Ссылка на основную публикацию. Источник: сайт содержащие йод в большом количестве. Рацион человека должен быть полноценным и включать в себя полный набор витаминов, минералов и различных химических элементов, необходимых для полноценного функционирования нашего организма. Одним из таких незаменимых элементов является йод. Его роль нельзя переоценить, так как йодосодержащие продукты питания для щитовидной железы необходимы для ее правильного функционирования, продукты питания содержащие йод полезны для повышения потребления кислорода тканями, продукты богатые содержанием йода нужны для обмена жиров и белков. Полезные свойства йода заключаются также в сжигании жира и сохранении здоровья кожи, ногтей, зубов и волос.Йод не синтезируется в нашем организме, поэтому нужно знать список йодосодержащих продуктов, чтобы включить их в свой рацион, проводя тем самым профилактику многих заболеваний, например, заболеваний щитовидной железы. К особенностям усвоения йода в нашем организме можно также отнести тот факт, что фтор, хлор и бром вытесняют йод из нашего организма. Употребление хлорированной воды и фторсодержащих и бромсодержащих препаратов уменьшают количество йода в орагнизме человека.Внимание!Кроме того, йод плохо сочетается с цветной, краснокочанной капустой, репой, редисом, горчицей, соей и брюквой. Особые вещества, которые содержатся в этих продуктах питания, блокируют усвоение йода.Но существуют элементы, которые ускоряют усвоение йода. Таковым элементами являются марганец, кобальт, селен и медь.

Суточная норма йода

Прежде чем узнать о том, в каких продуктах питания содержится йод, необходимо понять, сколько йода требуется человеку в сутки. В первую очередь это зависит от возраста и физического состояния человека.Дети до 2 лет – 50 мкг;Дети от 2 до 6 лет – 90 мкг;Дети от 6 до 12 лет – 120 мкг;Старше 12 лет – 150-200 мкг;Беременные и кормящие женщины – 250 мкг.

Как восполнить недостаток йода?

Обратите внимание на то, что большая часть суточной нормы йода поступает в наш организм с обычной питьевой водой. До 15 мкг йода приходится на 1 литр воды. Кроме того, ежедневно мы употребляем и соль. Если вы замените обычную на йодированную, то 6 грамм йодированной соли ежедневно будет достаточно взрослому человеку.Восполнить запас йода можно также с помощью специальных лекарственных препаратов. Перед началом употребления лучше всего проконсультироваться с эндокринологом или терапевтом. Большой популярностью пользуется такой йодосодержащий препарат, как йодид калия. Его часто используют для профилактики и лечения болезней эндокринной системы.Однако лучше всего восполнять запасы йода ежедневно, употребляя продукты содержащие йод для человека. Всего лишь 100-200 г морской капусты в день, и вы сможете восполнить дефицит содержания йода в организме.

Продукты содержащие йод в большом количестве

Очень важно знать, в каких продуктах питания содержится йод в большом количестве. Продукты наиболее богатые йодом — это все виды морепродуктов: мидии, устрицы, кальмары, креветки, вся морская рыба и рыбий жир. Например, в печени трески содержится до 800 мкг йода, а в рыбьем жире – 770 мкг. Но список продуктов с большим содержанием йода начинается с морской капусты или ламинарии. На 100 грамм приходится до 70 мкг йода. Так что при дефиците йода в организме далеко не лишним будет включить в свой рацион салаты с морской капустой.В список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы обязательно должны входить овощи, ягоды и фрукты особенно хурма, клубника, свекла, морковь, картофель, капуста, перец, фейхоа, бананы и виноград, то вы тоже можете не беспокоиться и здоровье своей щитовидной железы.Особенно важно употреблять продукты с йодом детей. Поэтому не забывайте ежедневно употреблять яйца, крупы (пшено, овес, рожь, гречку) и молочные продукты. В этих продуктах питания много йода, и если ваше питание будет разнообразным, то вы не почувствуете признаки дефицита йода.

Таблица содержания йода в продуктах питания

Мы представляем вашему вниманию йодосодержащие продукты питания: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты питания которые содержат йод. В таблице продуктов, богатых йодом, для щитовидки также указаны вегетарианские продукты богатые йодом. Источник: сайт продукты для лечения щитовидной железы. Самая первая ассоциация, когда мы слышим слово йод — это детские воспоминания про замазанные коричневой жгучей жидкостью ранки и царапины. Но это самая малозначительная его функция для здоровья человека. Его значение гораздо глобальнее. Йод — один из элементов, необходимый для правильной работы щитовидной железы. Но человеческий организм его не синтезирует , а получает только извне, с продуктами питания, либо с медпрепаратами, содержащими йод. Его недостаток влияет на ее работу, может быть причиной многих тяжелейших заболеваний всей эндокринной системы и организма в целом. Некоторые из этих заболеваний в запущенных случаях с трудом поддаются лечению медикаментами.А предотвратить эти патологические состояния можно если заблаговременно ввести в рацион йодосодержащие продукты для щитовидной железы.

Что делать при йододефиците

Йододефицит — первый тревожный сигнал возможных заболеваний щитовидки. Уже тогда врачи часто назначают его препараты и рекомендуют увеличить в рационе количество продуктов с йодом.А сколько надо йода человеку в сутки? Это зависит от его возраста.

Суточная потребность

У здорового человека такая потребность в йоде:
  • для детей грудного возраста 50 мкг,
  • для детей в возрасте 2—6 лет — 90 мкг,
  • 7—12 лет — 120 мкг,
  • для взрослого — 150 мкг,
  • беременным и кормящим женщинам — 200 мкг.
В случаях, когда невозможно его поступление с продуктами, назначают йодосодержащие препараты — йодомарин, йодобаланс, калия йодид и некоторые другие. Их назначают в основном детям и подросткам. Следует иметь ввиду, что такие препараты следует принимать под присмотром врача-эндокринолога.Есть еще один препарат — амилойодин. По сути дела, это обыкновенный йод, соединенный с крахмалом, в народе называемый «синий йод за его интенсивную синюю окраску. Применять его также следует под присмотром врача-эндокринолога.Если же имеется дефицит этого микроэлемента или болезни щитовидки, суточная потребность вырастет, иногда даже в несколько раз. Отрегулировать свою диету можно после консультации врача. Человек сам может заподозрить у себя йододефицит, если обнаружит у себя такие на первый взгляд малозначительные симптомы:
  • Быстрая утомляемость, сонливость, слабость;
  • Слоятся ногти
  • Истончаются, «лезут» и плохо растут волосы.
Если вы заметили такие признаки, вылечить это на начальных этапах можно только слегка подкорректировав диету, введя большее количество. В наших широтах список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы довольно обширен, но есть продукты — настоящие лидеры по содержанию в них йода.

Топ 10 продуктов, в которых содержится много йода

Продукты содержащие йод для щитовидной железы, знакомы и привычны нашему организму.Прежде всего тот, который продается во всех супермаркетах в местностях, где в воде его почти нет — йодированная соль. Ее следует употреблять, соблюдая определенные правила:
  • подсаливать уже готовые блюда и не нагревать ее, иначе йод в ней распадется под воздействием температуры
  • нельзя применять в больших количествах, особенно тем, у кого повышен уровень йода в организме

Другие богатые йодом продукты

Любые продукты морского происхождения, особенно морская капустахурма — настоящий фрукт жизни, полезный для профилактики онкологии, нормализует давление, помогает при мочекаменной болезни, очищает кишечник. В одном плоде содержится 10% суточной нормы. Гречка и овес (кроме геркулеса, йод содержится в оболочках зерен)Клюква — даже в порции клюквенного десерта может содержаться практически его суточная доза.Капуста брокколи, белокочанная капуста. Различные орехи, семечки. Мясо птицы, особенно индюшачье — в нем содержится и много других полезных веществ, витамины группы В, магний, фосфор. Молочные продукты — в стакане парного молока содержится около трети суточной нормы. Отварные куриные яйца. Чернослив — 5-7 ягод содержат 10% суточной дозы. Их лучше употреблять в сыром виде.Есть также продукты, в которых отсутствует этот микроэлемент, но которые помогают ему усваиваться из других продуктов. Их также рекомендуется включать в диету. Эти продукты еще больше выводят йод из организма, чем усугубляют состояние больного.

С чем он не сочетается

Химические реакции «отменить невозможно даже в человеческом организме. Иногда некоторые продукты попросту вытесняют йод, заменяя его на другие элементы. К таким элементам относятся хлор, бром, фтор. Если вы употребляете в быту хлорированную воду, она уменьшит содержание йода в вашем организме. Если вы пьете бутилированную минеральную воду, важно проследить за ее составом.Источник: сайт без йодосодержащих продуктов. Наиболее суровые запреты накладываются на пищу и добавки, содержащие йод в определенном количестве. В иных отношениях, лечебная система питания практически не несет под собой существенных ограничений. Не стоит путать ее с диетами, направленными на похудение, и практиковать без назначения лечащего специалиста — тем. К третьей-четвертой неделе соблюдения системы, человек обычно начинает чувствовать вялость, сонливость, снижение работоспособности. Однако указанные проявления не носят тяжелого характера, и довольно легко переносятся пациентами.Также безйодовая диета не предполагает полного отказа от микроэлемента. Безйодовая диета назначается строго врачом, с учетом конкретных показаний. Самовольное использование диета без йодосодержащих продуктов методик для лечения заболеваний щитовидной железы может увенчаться самыми губительными последствиями для вашего здоровья.Такая диета также не рекомендуется к применению у абсолютно здоровых людей. Помните о том, что бесцельное использование лечебных диет сродни самостоятельному подбору и применению медикаментозных препаратов при неимении конкретных показаний. В норме организм взрослого здорового человека требует поступления порядка мкг йода в сутки.Одна чайная ложка йодированной морской соли содержит мкг микроэлемента. При диете перед лечением радиоактивным йодом, стандартный показатель суточного потребления вещества снижается до 50 мкг. Но о полном исключении микроэлемента речи не ведется. Придерживаясь диеты, вы должны полностью исключить некоторые лекарства и биологически активные добавки.Также не следует наносить на кожу раствор Люголя. Например, съеденная порция жирной морской рыбы не снизит эффективность радиойодтерапии так, как это сделает раствор.Важно!Ламинария морская водоросль известный и надежный источник природного йода. Содержит много биоактивных веществ и аминокислот. Молочные продукты диета без йодосодержащих продуктов яйца также ценны и богаты этим микроэлементом.За всю жизнь человек нуждается в йоде, который уместится в чайной ложке, чтобы оставаться активным и здоровым. Разовый прием большой дозы едва ли принесет пользу, а равномерное и ежедневное поступление около мкг удовлетворит потребность организма. Недостаток йода так же как его избыток — плохо.
  • Состав продуктов диеты елены малышевой
  • Андрей аверин на сколько кг похудел
Верхний допустимый предел потребления йода установлен 1,1 мг для взрослых. Риски, связанные с высоким потреблением йода, включают гипотиреоз, гипертиреоз и зоб. Острое отравление йодом приводит к ожогу слизистой желудка, полости рта и горла.Пациент жалуется на боль в животе, тошноту, слабость и рвоту.

Йодосодержащие продукты: состовляем список для диеты

Обязательно будет диарея и слабый пульс. Опасное состояние, которое может привести к коме. Японцы потребляют до 1,2 мг ежедневно, получая при этом дополнительное преимущество для здоровья, в частности, защиту от рака. Основную дозу они получают из бурых водорослей, которые занимают значительную часть в рационе. Новорожденные получают йод с молоком матери, концентрация микроэлемента зависит от ее рациона.Было проведено несколько исследований и установлено, что среднее значение составляет выше необходимой нормы. Советуем рассмотреть возможность дополнительного приема добавок с йодом, если в рационе отсутствует мясо, соль, морские водоросли.Восполнить отсутствие йода в организме диета без йодосодержащих продуктов при помощи вкусных и в большинстве доступных продуктов. Наше тело преобразует йод в йодид, чтобы затем его использовать. Все продукты можно объединить в группы. В овощах в лидеры по содержанию йода выбивается картофель, лук и шпинат. Во фруктовой группе — земляника, банан и дыня. Среди зерновых выделяют ячмень, в орехах — арахис.

Первый Санкт-Петербургский государственный медицинский университет им. акад. И.П.Павлова

При некоторых заболеваниях щитовидной железы, диета без, которые на сегодня встречаются все чаще из-за плохой экологии и несбалансированного питания, применяется такой вид лечения, как радиойодтерапия. Этот метод уже доказал свою эффективность используется практически повсеместно. Однако он требует определенной йодосодержащих продуктов. Дело в том, что для максимального результата терапии перед лечением радиоактивным йодом необходимо искусственно создать в организме больного дефицит йода.Это можно достаточно легко сделать при помощи безйодовой диеты. По сути своей, безйодовая диета практически вегетарианская, поскольку в продуктах животного происхождения содержание йода достаточно высокое.Они не исключаются полностью из рациона, но сильно ограничиваются в употреблении.За сутки общее количество йода, поступившего в организм, не должно превышать мкг. Такое ограничение должно носить временный характер, ведь постоянный дефицит йода может вызвать серьезные изменения в организме.Однако за недели, необходимых для подготовки диета без йодосодержащих продуктов проведения лечения, ничего плохого не случится. Тем более что полностью йод не исключается из рациона. По окончании лечения пациент переходит на обычный режим питания. Для того чтобы было возможно максимально проконтролировать количество йода, поступающего в организм с пищей, придется соблюдать ряд правил. Совет! Кроме перечисленных ограничений придется пересмотреть и список применяемых лекарственных препаратов.В первую очередь исключается лечение йодистой сеткой.Источник: сайт диета перед лечением радиоактивным йодом: меню, отзывы и результаты. Лечение заболеваний щитовидной железы порой бывает крайне враждебным. Обширно знаменит в этом плане радиоактивный йод, терапию которым назначают позже оперативного удаления органа. К радиойодтерапии нужно верно подготавливаться. Значимым этапом в этом отношении является специфическая безйодовая диета, которую пациент должен соблюдать в течение 2-4 недель перед началом лечения, во время него, а также на протяжении суток позже заключения терапии.При этом также исключается гормональное лечение, и в итоге каждого этого комплекса мер, организм человека начинает испытывать острый недобор микроэлемента, что дословно нужно перед лечением радиоактивным йодом. Данная методология была разработана снисканным эндокринологом из Санкт-Петербурга, к.м.н.Фетисовой Н.В. В ходе тестирований и изысканий было подтверждено, что диета не влияет на состояние здоровья человека отрицательным образом, и скрупулезно готовит его организм к насыщенной терапии. Также данный вариант диеты актуален перед изысканиями, проводимыми при помощи радиойода.Принцип безйодовой диеты перед лечением радиоактивным йодом предельно примитивен – из рациона пациента фактически всецело исключаются продукты, содержащие микроэлемент в той либо другой концентрации.При этом питательность и калорийность меню сохраняется, и рассчитывается согласно усилюсь, полу, ярусу физической активности человека.Наиболее грозные запреты накладываются на пищу и добавки, содержащие йод в определенном числе. В других отношениях, целебная система питания фактически не несет под собой значительных ограничений. Не стоит путать ее с диетами, направленными на похудение, и практиковать без назначения лечащего эксперта – тем больше.К третьей-четвертой неделе соблюдения системы, человек традиционно начинает ощущать вялость, сонливость, снижение работоспособности. Впрочем указанные проявления не носят тяжелого нрава, и достаточно легко переносятся пациентами. Также безйодовая диета не полагает полного отказа от микроэлемента.

Базовые тезисы и особенности целебной системы питания

Безйодовая диета назначается сурово врачом, с учетом определенных показаний. Самовольное применение сходственных методологий для лечения заболеваний щитовидной железы может увенчаться самыми губительными последствиями для вашего здоровья.Такая диета также не рекомендуется к использованию у безусловно здоровых людей. Помните о том, что бесцельное применение целебных диет сродни независимому подбору и использованию медикаментозных препаратов при неимении определенных показаний.Важно!В норме организм взрослого здорового человека требует поступления порядка 150 мкг йода в сутки. Одна чайная ложка йодированной морской соли содержит 400 мкг микроэлемента.Внимание!При диете перед лечением радиоактивным йодом, типовой показатель суточного потребления вещества снижается до 50 мкг. Но о полном исключении микроэлемента речи не ведется.Особенности классической безйодовой диеты перед лечением щитовидной железы:Стандартный рацион рассчитан на человека с типичным весом и оптимальной физическойактивностью. Если же пациент имеет очевидный избыток либо недобор массы тела, ведет малоподвижный образ жизни либо занимается спортом (либо трудится на соответствующей работе), калораж рациона корректируется врачом согласно надобностям;Рацион включает в себя потребление йода в числе 50 мкг / сутки, что является общепризнанной нормой для соблюдения подготовительной диеты. Последние две недели перед терапией щитовидной железы радиоактивным йодом следует скрупулезно чураться продуктов, содержащих больше 5 мкг микроэлемента на 100 г веса;Суточное меню полагает применение самых многообразных блюд из возможных продуктов. Желанно варьировать их, дабы не ощущать голода либо тяги к определенной пище. Допускаются всякие варианты приготовления пищи – в этом смысле диета не полагает никаких ограничений;Важная роль в меню отводится блюдам, приготовленным в домашних условиях без добавления молока, желатина и йодсодержащих добавок / красителей (пельмени, вареники, домашняя лапша, печенье, хлеб);Что касается соли, натрий исключать не надобно. Грозное лимитация распространяется только на морскую соль. Вы можете применять обыкновенную каменную (поваренную) соль в всяких числах.
Придерживаясь диеты, вы обязаны всецело исключить некоторые лекарства и биологически энергичные добавки.Так, под суровый закроет попадают следующие препараты:Также не следует наносить на кожу раствор Люголя. Скажем, съеденная доля толстой морской рыбы не снизит результативность радиойодтерапии так, как это сделает раствор.Люголя, либо принятые намедни таблетки препарата «Йодомарин. Также следует исключить систематическое использование раствора микроэлемента, скажем, в виде йодной сетки.

Какие продукты попадают под однозначное «табу»?

Список пищевых источников, от которых вам придется круто отказаться, достаточно обширен. Впрочем это не представит никакой трудности для тех, кто привык кормиться обыкновенными продуктами. Самая огромная категория «запрещенной еды – морепродукты. Следственно если вы не привыкли есть их в повседневной жизни, соблюдение подготовительной диеты не составит для вас никакого труда и не лишит любимых «лакомств.Итак, ознакомимся со списком продуктов, которые стоит всецело исключить на время диеты:
  • Йодированная / морская соль (а также готовая продукция, содержащая ее);
  • Морепродукты (морская рыба, моллюски, морская капуста, бурые водоросли);
  • Молочные и кисломолочные продукты (молоко, сливки, сыр, творог, масло, йогурт, сыворотка, казеин, сухие порошкообразные сливки и т.д);
  • Биологически энергичные добавки – ирландский мох, альгин, альгинат, агар-агар;
  • Куриные яйца и любая готовая пища, содержащая их. При этом белки яиц возможны в рационе, от того что содержат микроэлемент в мелких числах, либо не содержат его совсем;
  • Выпечка с оглавлением йода / йодата;
  • Молочный шоколад (какао и некоторые виды «экстрачерного» и темного шоколада возможны);
  • Черная патока;
  • Некоторые виды бобовых, исключительно красная и лимская фасоль;
  • Картофельная шкурка (мякоть картофеля есть дозволено);
  • Ревень.
В период соблюдения диеты не стоит посещать рестораны и кафе с целью перекусить. Если вы все же делаете это, ограничьте свой заказ свежеотжатым соком либо любым иным безалкогольным напитком. Из еды дозволено заказать только печеный картофель. Впрочем ваш заказ может значительно расшириться, если вы уточните у официанта, какую соль использует повар.Следующий список продуктов следует потреблять в ограниченном числе:Рис (в зависимости от региона, где он выращивался, продукт может содержать высокое число йода, следственно непомерное его потребление запрещено);Любые другие крупы и злаки (допускается до 3-4 порций каши, если ее база не содержит микроэлемент);Мясо. Потребление мяса цыпленка, говядины, свинины либо телятины допускается в числе 140 г / сутки.
Довольно много ограничений, как может показаться на 1-й взор, не так ли? Но не стоит отчаиваться и предполагать, что в ближайшие несколько недель вы будете пребывать в непрерывном «голодном режиме.В частности, мы приведем для вас конечный список пищевых источников, которые вы можете поглощать в всякое время и в любом числе. Они не содержат «запрещенного микроэлемента вообще, либо содержат его в жалко мелких дозировках. Следственно их потребление не только допускается и разрешается, но и приветствуется на каждый период соблюдения безйодовой системы питания.В список разрешенных продуктов входят:
  • Свежие фрукты и соки (исключая ревень и мараскиновую вишню, а также блюда и кондитерские изделия с их оглавлением);
  • Овощи (предпочтительно в свежем виде; исключается картофельная кожура и бобовые);
  • Орехи без соли + несоленое ореховое масло;
  • Сахар и мед;
  • Свежие либо высушенные травы (в качестве приправ), молотый черный перец;
  • Нерастворимый кофе и листовой чай (разрешается также пиво, вино и другое спиртное);
  • Белки куриных либо перепелиных яиц.
Составить собственное меню для диеты дюже легко – довольно исключить из него «запретные продукты.Источник: сайт продукты — диета и рекомендации. Йод относится к тем важнейшим элементам нашего организма, которые не вырабатываются автономно, а могут поступать только извне, как правило, с пищей. В организме человека этот элемент не задерживается надолго, поэтому его запасы требуется постоянно пополнять. Йодосодержащие продукты крайне нам необходимы, так как они полезны за счет содержания в них витаминов и ряда других важных элементов.

Роль в организме

Больше всего в йоде нуждается щитовидная железа, которая является одним из основных синтезаторов многочисленных гормонов в организме человека, а гормоны, как известно, регулируют деятельность всех органов и систем нашего тела.При недостатке этого элемента, баланс гормонов в организме нарушается, что приводит к самым тяжелым заболеваниям. Очень важен нормальный уровень йода при беременности, так как гормоны, зависящие от этого элемента, сопровождают все процессы беременности от момента зачатия до рождения.Когда мы говорим о недостатке синтеза гормонов, мы имеем в виду тироидные гормоны, которые сами по себе не оказывают влияния на органы и системы, а играют роль регуляторов количества других гормонов.Например, тироидные гормоны определяют концентрацию половых гормонов, нарушение количества которых приводит к многочисленным заболеваниям полового развития подростков и патологий репродуктивной системы у мужчин и женщин. Изначальная причина всему этому – йододефицит.Есть несколько основных причин дефицита этого элемента в организме:
  • наследственность и генетическая предрасположенность – нужно быть настороже, если у кого-то из близких родственников наблюдался йододефицит;
  • проживание в экологически неблагоприятных регионах – здесь имеет значение даже не столько обделенность этим элементом окружающей среды и продуктов, сколько высокая концентрация элементов, препятствующих усвоению йода;
  • как и в случае с проживанием в загрязненных регионах, то же самое касается работы на вредных производствах;
  • заболевания гипофиза или щитовидной железы, препятствующие усвоению йода;
  • последствия операции по удалению части или всей щитовидной железы.
Дефицит часто связан с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы. Иммунная система по ошибке начинает воспринимать клетки щитовидной железы, отвечающие за накопление йода, чужеродными и атакует их антителами. В результате накопление этого элемента снижается, запасы проедаются и наступает йододефицит.

Щитовидная железа и йододефицит

Поскольку йод нужен щитовидной железе постоянно, каждую секунду, а мы не употребляем йодосодержащие продукты питания каждый день, в тканях щитовидки содержится небольшой запас этого элемента на «черный день, который расходуется только в экстренных случаях.Анализы крови на содержание йода не проводятся, а в моче его концентрация меняется постоянно, поэтому о дефиците этого элемента мы узнаем, когда йододефицит приводит к серьезным нарушениям в нашем организме.Важно постоянно заниматься профилактикой, направленной на недопущение снижения содержания йода в организме. И проще всего это выполнить, включая в рацион йодосодержащие элементы питания.Самое распространенное заболевание щитовидной железы при дефиците йода – это образование зоба. Это доброкачественное новообразование не связанное с онкологией, но грозит пациенту не только дискомфортом, но и серьезными нарушениями. Механизм возникновения зоба прост и причиной его является тот же йододефицит: клетки щитовидной железы начинают расти и размножаться, пытаясь за счет размеров и количества получить возможность усвоить больше йода.Часто для лечения зоба используется терапия радиоактивным йодом, перед которой на 5-10 дней пациенту прописываются йодосодержащие препараты и специальная диета. Лечение щитовидной железы радиоактивным йодом является одним из наиболее щадящих методов терапии, но далеко не всегда (примерно 50% случаев) такое лечение оказывается эффективным.Важно!При выборе методов лечения у специалистов часто возникают затруднения с некоторыми группами пациентов. Например, как восполнить дефицит йода у детей до 5 лет или как нормализовать йод при беременности. Ведь большинство препаратов и способов лечения этим группам пациентов противопоказаны.В таких случаях решающую роль в лечении выполняет диета, позволяющая если и не полностью устранить йододефицит, то значительно его уменьшить. Диета подразумевает не только употребление йодсодержащих продуктов, но и отказ от многочисленных и очень популярных продуктов, препятствующих усвоению этого элемента организмом и усугубляющих йододефицит. Диета, рекомендуемая перед лечением щитовидной железы, используемая в послеоперационный период, а также диета, предназначенная для профилактики, имеет 5 правил:максимально использовать в рационе йодсодержащие продукты;обязательно использовать продукты, содержащие элементы, способствующие усваиванию йода, иначе п.1 может не принести никакого эффекта;в качестве соли использовать только йодированную, но солить блюдо нужно уже в тарелке, а не в кастрюле, так как длительная термообработка уничтожает всю пользу йодированной соли;исключить из рациона все консерванты, а также продукты, препятствующие усвоению и накоплению йода;не пытаться восполнять недостаток йода при помощи капель настойки йода для дезинфекции и наружного применения, так как даже 1 капля йода приведет к ожогам слизистой, передозировке и тяжелым последствиям.Ни для кого не секрет, что первое место по содержанию йода занимают морепродукты, морская капуста, все виды рыбы, моллюски, креветки, устрицы. При употреблении нужно помнить, что нельзя использовать морепродукты из консервов. Помимо морепродуктов, насыщению организма йодом способствуют продукты, содержащие селен и калий. Это орехи и грибы.Список йодосодержащих фруктов бесконечен, но в первую очередь наиболее полезными являются бананы и виноград, а также хурма, клубника и все цитрусовые.Мясо, как и фрукты, годится любое, даже жирное, приготовленное любым способом. Мясо при дефиците йода должно быть на столе минимум один раз в день. Связано это с тем, что мясные продукты изобилуют холестерином, необычайно стимулирующим механизмы усвоения йода. По этой же причине огромную пользу принесут яйца, особенно желток. А легенда о вреде продуктов, содержащих холестерин, уже давно развенчана современной наукой как несостоятельная.Усвоению йода также способствуют молочные и кисломолочные продукты, наиболее полезными из которых являются ацидофилин и йогурт, не содержащий сахар. Йогурт очень полезно выпивать за 30 минут перед едой. Сахар следует вовсе исключить из рациона и довольствоваться только фруктами.Самыми опасными продуктами являются те, которые содержат много цинка. По этой причине диета при недостатке йода вынуждена запретить белокочанную капусту, брокколи, картофель. Цинк необычайно вреден при недостатке йода, он его фактически блокирует в организме, так что в качестве гарнира можно использовать крупы и каши.Источник: сайт









Основы выбора йодосодержащих продуктов и составление меню

загрузка. Йод является одним из наиболее важных элементов, необходимых для организма. Именно этот компонент участвует в выработке большого количества гормонов, вырабатываемых щитовидной железой. По различным причинам количество йода в организме может меняться, причем чаще наблюдается острая нехватка. В результате этого повышаются риски развития опасных заболеваний, включая снижение иммунитета, патологии сердца, повышенная утомляемость и так далее. Чтобы устранить этот недостаток, достаточно обеспечить суточный объем. При этом необязательно пить лекарственные препараты. Эффективными будут йодосодержащие продукты. Только благодаря им можно получить до 200 микрограмм йода в сутки.Содержание

Значение йода для организма

В норме в организме здорового человека должно быть не менее 15 миллиграмм йода. Этого достаточно, чтобы обеспечить здоровье волос, ногтей и кожи. Кроме того, элемент положительно сказывается на состоянии зубов. Особенно сильно нуждается в веществе иммунная система, так как при выраженной нехватке именно она страдает в первую очередь. Проявляется это снижением активности, отсутствием сил и бодрости. Поэтому важно выяснить, в каких продуктах содержится достаточное количество элемента.Если правильно подобрать продукты питания, можно облегчить жировой обмен, нормализовать вес и улучшить состояние кожи. Кроме того, с помощью таких продуктов можно стимулировать работу головного мозга.Потребление йода необходимо женщинам во время беременности, что способствует правильному формированию головного мозга и нервной системы у плода.Помимо этого, продукты, содержащие йод, необходимы при лечении рахита, ревматизма, нарушениях свертываемости крови, а также при всех простудных заболеваниях.

Основные продуты, содержащие йод

Йод, необходимый для щитовидной железы, поступает исключительно извне в виде продуктов и лекарственных препаратов. Безусловно, последний вариант наиболее безопасный и полезный. В то же время, многие полагают, что для восполнения нехватки достаточно употреблять йодированную соль. При этом мало кто задумывается, что вещество обладает высокой летучестью и уже через месяц в открытой упаковке не остается и следа от этого полезного элемента.Помимо этого, некоторое количество йода имеется и в воде. Но учитывая, что в литре содержится всего 15 микрограмм вещества, можно сделать вывод, что восполнить недостаток таким методом будет очень сложно. Соответственно, важно выяснить где больше всего содержится йод и как правильно употреблять эти продукты.В первую очередь, отметим морские деликатесы. Это всевозможные креветки, крабы, устриц и, конечно же, кальмары. В ста граммах этих продуктов можно найти до 300 миллиграмм йода. Также в перечень включена и морская рыба. Здесь имеется 150-190 микрограмм вещества. В пресноводной же рыбе йод практически не содержится.Особенно важно выяснить, в чем содержится йод среди продуктов, которые ежедневно бывают в рационе каждого человека. В первую очередь, это сливочное масло. Также при заболеваниях щитовидки будет полезным употребление таких продуктов, как свинина, молоко, говядина, цельные зерна и яйца. Для тех, кто предпочитает здоровое питание, можно порекомендовать употреблять больше баклажанов, томатов, картофеля, клубники, чеснока и апельсинов. Помимо перечисленного, в список продуктов, богатых йодом, включены:Наши читатели рекомендуют!Для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы наши читатели советуют "Монастырский Чай". Он состоит из 16 самых полезных лекарственных трав, которые обладают крайне высокой эффективностью при профилактике и в лечении щитовидной железы, а также при очищении организма в целом. Эффективность и безопасность Монастырского чая неоднократно доказана клиническими исследованиями и многолетним терапевтическим опытом. Мнение врачей. Существует огромное количество продуктов с высоким содержанием йода. В первую, очередь это красная икра.Белок красной икры усваивается организмом значительно лучше животных и растительных элементов. По этой причине этот морепродукт является наилучшим источником йода.В немалом количестве содержится йод в морской капусте. Она значительно доступнее икры и может употребляться всеми без исключения. Достаточно съедать сто грамм этой водоросли, чтоб восполнить суточную норму вещества. Потреблять можно как в свежем, так и в консервированном виде.Следующий распространенный продукт, это печень трески. Помимо йода в ней содержатся омега ненасыщенные кислоты и большое количество витаминов. Из фруктов очень полезна хурма. Ее можно есть в любом количестве, так как она не вызывает никаких негативных отклонений со стороны желудка, если, конечно, используется в зрелом виде.Еще один такой продукт, это гречка. Из зерновых только в ней имеется большое количество этого элемента. Употреблять ее можно как при приготовлении каш, так и после запаривания. Последний вариант позволяет максимально сохранить полезные элементы и очистить кишечник от шлаков и токсинов.

Перечень продуктов с высоким содержанием йода

Следующая таблица поможет определить, где содержится йод и в каком количестве.

Переизбыток и недостаток йода

Прежде чем выбирать необходимые продукты, важно выяснить, какова норма потребления этого элемента для человека и как проявляется избыток или недостаток вещества.Учитывая, что поступление йода обеспечивается только извне, продукты с йодом будут полезны всем без исключения. В среднем достаточно до четырех микрограмм вещества в сутки из расчета на килограмм веса. При нарушениях работы щитовидной железы дозировка увеличивается до 400 микрограмм в сутки для взрослого пациента.В период роста, а также во время беременности потребность в йоде возрастает. Соответственно, первое место при составлении рациона должно заниматься именно  богатые йодом продуктами. Конечно, это не означает, что нужно употреблять только морскую капусту и гречку. Достаточно выяснить, где много йода и включить один из продуктов в рацион.Особенно важно выяснить, как проявляется недостаток вещества. В первую очередь, возникают следующие симптомы:
  • повышенная агрессивность;
  • першение в горле и хрипота;
  • запоры;
  • нарушение памяти.
При исследовании крови определяется повышенное содержание холестерина. При отсутствии лечения на начальной стадии позднее присоединяются отеки конечностей, нарушения работы сердца, ухудшение состояние кожи и волос.В то же время, не стоит забывать, что переизбыток также может принести немало проблем. Как правило, такая ситуация возникает в тех случаях, когда у пациента имеются заболевания, связанные с нарушением выработки йода, а также у людей, работа которых подразумевает непосредственный контакт с веществом.Все равно кажется, что вылечить щитовидку непросто?Учитывая, что Вы сейчас читаете эту статью, можно сделать вывод, что этот недуг до сих пор не дает Вам покоя.Вас наверняка также посещали мысли о хирургическом вмешательстве. Оно и ясно, ведь щитовидная железа - один из важнейших органов, от которого зависит Ваше хорошее самочувствие и здоровье. А отдышка, постоянная усталость, раздражительность и прочие симптомы явно мешают наслаждаться Вам жизнью. Но, согласитесь, правильнее лечить причину, а не следствие. Рекомендуем прочесть историю Ирины Савенковой о том как ей удалось вылечить щитовидную железу.









Йод не синтезируется в нашем организме, поэтому нужно знать список йодосодержащих продуктов, чтобы включить их в свой рацион, проводя тем самым профилактику многих заболеваний, например, заболеваний щитовидной железы. К особенностям усвоения йода в нашем организме можно также отнести тот факт, что фтор, хлор и бром вытесняют йод из нашего организма. Употребление хлорированной воды и фторсодержащих и бромсодержащих препаратов уменьшают количество йода в орагнизме человека.Кроме того, йод плохо сочетается с цветной, краснокочанной капустой, репой, редисом, горчицей, соей и брюквой. Особые вещества, которые содержатся в этих продуктах питания, блокируют усвоение йода. Но существуют элементы, которые ускоряют усвоение йода. Таковым элементами являются марганец, кобальт, селен и медь.

Суточная норма йода

Прежде чем узнать о том, в каких продуктах питания содержится йод, необходимо понять, сколько йода требуется человеку в сутки. В первую очередь это зависит от возраста и физического состояния человека.Дети до 2 лет – 50 мкг;Дети от 2 до 6 лет – 90 мкг;Дети от 6 до 12 лет – 120 мкг;Старше 12 лет – 150-200 мкг;Беременные и кормящие женщины – 250 мкг.

Признаки дефицита йода

Как восполнить недостаток йода?

Обратите внимание на то, что большая часть суточной нормы йода поступает в наш организм с обычной питьевой водой. До 15 мкг йода приходится на 1 литр воды. Кроме того, ежедневно мы употребляем и соль. Если вы замените обычную на йодированную, то 6 грамм йодированной соли ежедневно будет достаточно взрослому человеку.Восполнить запас йода можно также с помощью специальных лекарственных препаратов. Перед началом употребления лучше всего проконсультироваться с эндокринологом или терапевтом. Большой популярностью пользуется такой йодосодержащий препарат, как йодид калия. Его часто используют для профилактики и лечения болезней эндокринной системы.Однако лучше всего восполнять запасы йода ежедневно, употребляя продукты содержащие йод для человека. Всего лишь 100-200 г морской капусты в день, и вы сможете восполнить дефицит содержания йода в организме.

Продукты содержащие йод в большом количестве

Очень важно знать, в каких продуктах питания содержится йод в большом количестве. Продукты наиболее богатые йодом - это все виды морепродуктов: мидии, устрицы, кальмары, креветки, вся морская рыба и рыбий жир. Например, в печени трески содержится до 800 мкг йода, а в рыбьем жире – 770 мкг. Но список продуктов с большим содержанием йода начинается с морской капусты или ламинарии. На 100 грамм приходится до 70 мкг йода. Так что при дефиците йода в организме далеко не лишним будет включить в свой рацион салаты с морской капустой.В список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы обязательно должны входить овощи, ягоды и фрукты особенно хурма, клубника, свекла, морковь, картофель, капуста, перец, фейхоа, бананы и виноград, то вы тоже можете не беспокоиться и здоровье своей щитовидной железы.Особенно важно употреблять продукты с йодом детей. Поэтому не забывайте ежедневно употреблять яйца, крупы (пшено, овес, рожь, гречку) и молочные продукты. В этих продуктах питания много йода, и если ваше питание будет разнообразным, то вы не почувствуете признаки дефицита йода.

Таблица содержания йода в продуктах питания

Мы представляем вашему вниманию йодосодержащие продукты питания: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты питания которые содержат йод. В таблице продуктов, богатых йодом, для щитовидки также указаны вегетарианские продукты богатые йодом.








03.01.2018

Присутствие йодосодержащих продуктов в рационе является профилактикой заболеваний

Йододефицитные заболевания – это патологии, которые развиваются из-за недостатка поступления в организм йода с продуктами питания. Их можно предотвратить, если правильно составить рацион.

Йод необходим, в первую очередь, для нормальной работы щитовидной железы – благодаря данному микроэлементу в организме синтезируются тироксин и трийодтиронин. Гормоны щитовидной железы активно участвуют в процессах метаболизма, влияя на все энергетические процессы. Важную роль гормоны щитовидной железы играют в регуляции работы сердечнососудистой системы и метаболизма холестерина.

Йод опосредовано принимает участие в регуляции свертываемости крови. Наличие данного микроэлемента важно в росте и развитии клеток организма. Особенно незаменим йод для плода в период внутриутробного развития.

Существует большое количество йододефицитных заболеваний. Недостаток йода, поступающего в организм плода, может привести к самопроизвольному аборту, формированию врожденных аномалий развития, мертворождению, а также росту показателя детской смертности. У новорожденных может встречаться неонатальный гипотиреоз.

Недостаток йода внутриутробно после рождения может проявиться психомоторными нарушениями, глухотой и немотой, неврологическим кретинизмом, карликовостью.

Недостаточное поступление йода в рационе у детей может привести к задержке умственного и физического развития. У взрослых дефицит йода приводит к развитию зоба.

Было подтверждено, что йододефицитные заболевания быстрее развиваются у людей с несбалансированным рационом питания:










Читайте про ягоды фейхоа - они содержат в себе йода, больше чем море продукты!Ламинария. Если кто не знает, то это морские водоросли или морская капуста. Сразу отметим, что если вас интересуют продукты с высоким содержанием йода, то вот он ваш лидер «хит-парада! Только в 100 граммах морской капусты содержится 300 мкг йода, а это двухдневная норма! Так что не сильно на нее налегайте! А еще помните, что ламинария противопоказана при фурункулезе, нефрите или диатезе. Не забывайте, что у некоторых людей бывает аллергия на морепродукты.  Молочная продукция. Если «дары моря вам не по вкусу, тогда обратите внимание молочные продукты. Лидирует здесь молоко (16 мг), далее кефир (14 мг), сливки (9 мг) и сметана (8 мг).Йод в овощах и фруктах. Любая овощная продукция будет содержать йод, если почву обогащать этим химическим элементом. Еще знайте, что йод можно найти в клубнике, баклажанах, , спарже, луке, чесноке и картошке (большая часть находится в кожуре). Так что попробуйте готовить печеный картофель с кожурой, с одной средней штуки организм получит приблизительно 60 мкг йода.Яйца. И здесь имеется йод. Как их принимать без разницы, к примеру, в одном вареном яйце содержится до 12 микрограммов.Йодированная соль. Если вы не знаете, в каких продуктах есть йод, то йодированная соль придет на помощь. Кстати, лишь один грамм этой соли содержит порядка 75 мкг йода. Но помните, что хранить ее следует правильно (в плотно закрытой банке). На открытом воздухе йод улетучивается.Рекомендую!









Продукты, содержащие йод: список для щитовидной железы

Кому необходимы йодсодержащие продукты для щитовидной железы?

Практически каждому жителю нашей страны можно порекомендовать, как можно больше употреблять продуктов с высоким содержанием ценного микроэлемента. Дело в том, что большая часть территорий России – это регионы с так называемой йодной эндемией, т.е. с очень низким содержанием вещества в воде и почве. А значит, наше население практически поголовно испытывает йодный дефицит.В процессе геологических преобразований, произошедших в земной коре, йод крайне неравномерно распределился по планете. Основная его часть сосредоточилась в морях и океанах, а территории, находящиеся выше уровня моря, а также удаленные от побережий, остались обделенными.Человек восполняет запасы йода в основном с пищей. Жители островов и прибрежных территорий часто едят морепродукты, а поэтому практически никогда не испытывают нехватки этого элемента. Остальным же остается тщательнее следить за своим рационом и, возможно, даже включать в него искусственно обогащенные продукты.Достаточное количество йода – это обязательное условие правильной работы щитовидной железы, основной функцией которой является выработка тиреоидных гормонов (веществ, производимых железой).

Эти активные агенты играют в организме крайне важные роли:

  • отвечают за рост и развитие;
  • повышают потребность тканей в кислороде;
  • стимулируют сердечную деятельность;
  • несут ответственность за выработку половых гормонов;
  • регулируют жировой обмен.
Йод особенно необходим в период роста организма. Наибольшую потребность в нем испытывают дети и подростки, так как тиреоидные гормоны отвечают за умственное и физическое развитие.Поступление йода важно и во взрослой жизни. Вещества, вырабатываемые щитовидной железой, стимулируют деятельность репродуктивной системы. Они влияют на выработку половых гормонов и способность к зачатию.Крайне важно потреблять нужное количество йода в период беременности. Самое ответственное время – это первый триместр, когда у эмбриона закладываются зачатки всех органов и формируется нервная система.Микроэлемент необходим и кормящим мамам, так как деятельность щитовидной железы непосредственно влияет на синтез пролактина, гормона, стимулирующего выработку молока.Йодсодержащие продукты полезны для фигуры. Гормоны щитовидной железы регулируют жировой обмен и не дают лишнему откладываться.Эти вещества важны не только для здоровья, но и для красоты. Тиреоидные гормоны стимулируют строение и обновление тканей. Состояние волос, кожи и ногтей сильно зависит от деятельности щитовидной железы.Йодсодержащие продукты полезны тем, чья работа тесно связана с нервным и умственным напряжением. При достаточном поступлении йода в организм улучшается память, концентрация, повышается стрессоустойчивость, снижается нервная возбудимость.Йодсодержащие продукты полезны практически всем. Исключение составляют люди, у которых удалена щитовидная железа. Так как вместе с ней утрачиваются и рецепторы, реагирующие на йод. Его употребление становится бессмысленным.

Какое количество йода необходимо человеку в сутки?

Чем моложе организм, чем интенсивнее он развивается, тем более острую необходимость в йоде он испытывает. Младенцам младше года и детям дошкольного возраста нужно соответственно 50 и 90 мкг вещества в сутки.Важную роль играет физиологическое состояние. Беременные и кормящие женщины – это самая уязвимая категория. Им приходится обеспечивать элементом не только себя, но и своего малыша. Суточная норма для женщин в период беременности и лактации составляет не менее 200 мкг.Школьникам от 7 до 12 лет достаточно 120 мкг йода. А взрослым и пожилым людям необходимо потреблять 150 и 100 мкг элемента ежедневно. По мере старения организма, процессы, происходящие в нем, замедляются, и потребность в веществах снижается. Зная, в каких продуктах содержится йод, можно грамотно выстроить свой рацион. Но как бы мы ни старались, точно подсчитать количество вещества нам не удастся.В справочной информации указывается примерное содержание йода в продукте. Сколько его на самом деле попадет в еду, зависит от многих условий. Возьмем, к примеру, рыбу: имеет значение, где она обитала, чем кормилась, в естественных или искусственных условиях росла.Больше йода накапливают морепродукты и продукты животного происхождения. А растения, в особенности, произрастающие на эндемичных территориях, содержат его в наименьших количествах.

Морепродукты – список

Среди морских продуктов лидером по содержанию йода является печень трески. По разным данным, в ней содержится от 370 до 800 мкг ценного вещества в каждых 100 г продукта.Йодом богаты и другие морепродукты: Выбирая способ кулинарной обработки, нужно отдавать предпочтение наиболее щадящим методам. Чтобы сохранить йод, пищу лучше всего готовить на пару.

Продукты, искусственно обогащенные йодом

Если составление диеты – это индивидуальный способ борьбы с дефицитом микроэлемента, то принудительное йодирование пищевых продуктов считается методом массовой профилактики. В конце 90-х годов Институтом питания РАМН были разработаны стандарты, согласно которым допускается искусственно обогащать йодом такие продукты, как соль и хлеб.При производстве йодированной соли на каждый килограмм сырья добавляется 4 мг йодата калия. Считается, что в среднем взрослый человек потребляет около 1 чайной ложки соли. Если примерно половина йода будет утрачена в ходе кулинарной обработки, то вместе с искусственно обогащенным продуктом потребитель получит примерно 150 мкг полезного вещества, что будет соответствовать суточной норме.При обогащении хлеба, йодид калия добавляется на начальном этапе выпечки прямо в муку. И впоследствии 300 г такого готового продукта содержит около 110 мкг йода.Искусственно обогащенная еда может стать частью диеты. По вкусу она не отличается от аналогичных, необогащенных продуктов. Ничто не мешает ее употреблять в привычных количествах.Список продуктов, насыщенных йодом достаточно большой. Поэтому составить диету, которая бы соответствовала индивидуальным вкусовым предпочтениям несложно. Помните, что лучше усваивается именно органический йод, тот, что содержится в еде. Овощи и фрукты по возможности лучше есть сырыми, а продукты животного и морского происхождения готовить на пару.

Похожие материалы:

Антибиотик Цефтриаксон в уколах: к какой группе антибиотиков относится, для чего назначают взрослым и детям, инструкция по применению, аналоги


  • сайт Нина Давиденко

    когда у меня начались проблемы со щитовидкой, мне врач приписал есть много морской капусты, я сначала терпеть ее не могла, а сейчас, даже когда нет проблем со щитовидкой, я все равно ем очень часто ее, так как понимаю, что здесь много йода.


  • сайт Денис Колесников

    Конечно больше всего йода содержится в морепродуктах (рыба, морская капуста), последняя даже недорогая по цене и доступна практически любому покупателю в местном супермаркете. Так же содержание йода, в овощах и фруктах, напрямую зависит от той местности, где они произрастали, чем ближе к морю тем его больше. Ну и копеечную йодированную соль никто не отменял.


  • сайт Диана Дорошенко

    Сколько интересного и познавательного я здесь узнала. Я как раз сейчас кормящая мама, буду обязательно употреблять продукты, перечисленные выше , ну и давать ребенку , некоторые из них в принципе уже мы едим , но только я не знала что они тоже содержат йод.


  • сайт Александр Божежар

    Бесконтрольное поедание йодосодержащих продуктов тоже может быть плохо, в конце концов так же распространена гиперфункция щитовидной железы, йод будет лишь во вред.


  • сайт Алексей

    Насколько помню, в СССР автоматом вся соль была йодированная. Хочешь-не хочешь, а свою дозу получишь. А теперь искать и высчитывать приходится, чтобы зоб не вырос)


  • сайт Наталья Стаценко

    То-то я смотрю, что в моём рационе преобладают гречка и молочные продукты) К печени тоже неравнодушна. А ещё всякие водоросли люблю, нори в частности.

Новое сегодня










В организме человека йод присутствует в чистом виде, но при этом сам по себе он не выполняет функций. Назначение йода – питание щитовидной железы, в которой йод образует йодированный белок – тироглобулин на начальном этапе и затем – гормоны Т 3 и (трийодтиронина) и Т 4 (тироксина).

Последствия дефицита йода

Природа «программирует процессы, происходящие в человеческом организме. Поэтому при недостаточном питании йодом щитовидная железа для выработки необходимого количества гормонов увеличивает собственный объем. Такое разрастание называют йодо-дефицитным (или эндемическим) зобом.
Разрастание щитовидной железы не увеличивает выработку гормонов в условиях недостатка йодного питания, возникает гормональный сбой. Поскольку трийодтиронин и тироксин относятся к гормонам комплексного воздействия на организм (функция регуляции естественного синтеза АТФ и связанное с этим поступление кислорода к клеткам митохондрий), дефицит йода и гормонов Т 3 и Т 4 дестабилизирует обменные процессы и негативно влияет на работу ЦНС.Важно: начальную стадию йододефицита сложно определить по анализам на гормоны Т 3 и Т 4. Не исключается вероятность развития патологических процессов при содержании гормонов в пределах нормы (скрытая недостаточность).

Восполнение йододефицита

Коррекция меню или применение добавок, продуктов с добавлением того микроэлемента — профилактическая, а не терапевтическая мера. Восстановив норму потребления йода, предотвращают или останавливают увеличение зоба, но добиться восстановления первоначального состояния невозможно. Вероятность восстановления других изменений, связанных с недостатком гормонов, определяется степенью поражения ЦНС и нарушения обменных процессов.

Нюансы потребления йода

При достаточном количестве поступающего в организм йода вероятно возникновение дефицита этого элемента.
Усваивание и функционирование йода в щитовидной железе возможно только в присутствии селена. По отдельности эти метаболически связанные микроэлементы бесполезны для выработки гормонов.
Некоторые продукты питания подавляют усваивание йода. Этот факт не предполагает исключение этих продуктов из рациона (в них содержатся другие полезные вещества), но употреблять их и йодосодержащие добавки (продукты) следует раздельно. Усваивание йода подавляют:










Продукты, с богатым содержанием йода - таблица, список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы на

Рацион человека должен быть полноценным и включать в себя полный набор витаминов, минералов и различных химических элементов, необходимых для полноценного функционирования нашего организма. Одним из таких незаменимых элементов является йод. Его роль нельзя переоценить, так как йодосодержащие продукты питания для щитовидной железы необходимы для ее правильного функционирования, продукты питания содержащие йод полезны для повышения потребления кислорода тканями, продукты богатые содержанием йода нужны для обмена жиров и белков. Полезные свойства йода заключаются также в сжигании жира и сохранении здоровья кожи, ногтей, зубов и волос.Йод не синтезируется в нашем организме, поэтому нужно знать список йодосодержащих продуктов, чтобы включить их в свой рацион, проводя тем самым профилактику многих заболеваний, например, заболеваний щитовидной железы. К особенностям усвоения йода в нашем организме можно также отнести тот факт, что фтор, хлор и бром вытесняют йод из нашего организма. Употребление хлорированной воды и фторсодержащих и бромсодержащих препаратов уменьшают количество йода в орагнизме человека.Кроме того, йод плохо сочетается с цветной, краснокочанной капустой, репой, редисом, горчицей, соей и брюквой. Особые вещества, которые содержатся в этих продуктах питания, блокируют усвоение йода.Но существуют элементы, которые ускоряют усвоение йода. Таковым элементами являются марганец, кобальт, селен и медь.

Суточная норма йода

Прежде чем узнать о том, в каких продуктах питания содержится йод, необходимо понять, сколько йода требуется человеку в сутки. В первую очередь это зависит от возраста и физического состояния человека.Дети до 2 лет – 50 мкг;Дети от 2 до 6 лет – 90 мкг;Дети от 6 до 12 лет – 120 мкг;Старше 12 лет – 150-200 мкг;Беременные и кормящие женщины – 250 мкг.

Как восполнить недостаток йода?

Обратите внимание на то, что большая часть суточной нормы йода поступает в наш организм с обычной питьевой водой. До 15 мкг йода приходится на 1 литр воды. Кроме того, ежедневно мы употребляем и соль. Если вы замените обычную на йодированную, то 6 грамм йодированной соли ежедневно будет достаточно взрослому человеку.Восполнить запас йода можно также с помощью специальных лекарственных препаратов. Перед началом употребления лучше всего проконсультироваться с эндокринологом или терапевтом. Большой популярностью пользуется такой йодосодержащий препарат, как йодид калия. Его часто используют для профилактики и лечения болезней эндокринной системы.Однако лучше всего восполнять запасы йода ежедневно, употребляя продукты содержащие йод для человека. Всего лишь 100-200 г морской капусты в день, и вы сможете восполнить дефицит содержания йода в организме.

Продукты содержащие йод в большом количестве

Очень важно знать, в каких продуктах питания содержится йод в большом количестве. Продукты наиболее богатые йодом - это все виды морепродуктов: мидии, устрицы, кальмары, креветки, вся морская рыба и рыбий жир. Например, в печени трески содержится до 800 мкг йода, а в рыбьем жире – 770 мкг. Но список продуктов с большим содержанием йода начинается с морской капусты или ламинарии. На 100 грамм приходится до 70 мкг йода. Так что при дефиците йода в организме далеко не лишним будет включить в свой рацион салаты с морской капустой.В список йодосодержащих продуктов для щитовидной железы обязательно должны входить овощи, ягоды и фрукты особенно хурма, клубника, свекла, морковь, картофель, капуста, перец, фейхоа, бананы и виноград, то вы тоже можете не беспокоиться и здоровье своей щитовидной железы.Особенно важно употреблять продукты с йодом детей. Поэтому не забывайте ежедневно употреблять яйца, крупы (пшено, овес, рожь, гречку) и молочные продукты. В этих продуктах питания много йода, и если ваше питание будет разнообразным, то вы не почувствуете признаки дефицита йода.

Таблица содержания йода в продуктах питания

Мы представляем вашему вниманию йодосодержащие продукты питания: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты питания которые содержат йод. В таблице продуктов, богатых йодом, для щитовидки также указаны вегетарианские продукты богатые йодом.








щитовидной железы Щитовидную железу не случайно называют дирижером всего организма, потому что любой ее сбой проявляется расстройством разных функций. Она действительно управитель всей эндокринной системы. Одно из самых распространенных нарушений в работе щитовидной железы – снижение выработки ее гормонов, или гипотиреоз. Щитовидная железа вырабатывает гормоны. Основное вещество в них – йод. Связываясь с белками плазмы крови, гормоны поступают во все ткани организма и участвуют там в сложнейших процессах обмена веществ, связанных с регуляцией потребления кислорода, синтезом белков, снабжением клеток необходимыми аминокислотами и рядом других важнейших процессов. Естественно, при недостаточной выработке гормонов щитовидки возникает сбой в этих процессах.Симптомы гипотиреоза. При гипотиреозе в организме замедляются все процессы. В условиях недостатка тиреоидных гормонов энергия образуется с меньшей интенсивностью. А значит, человек ощущает слабость в теле, его мучает сонливость. При развившемся гипотиреозе характерным образом меняется облик больного: становится одутловатым лицо, отекают веки, сухая кожа шелушится и может приобрести желтушный оттенок. Волосы тускнеют, секутся и выпадают, ногти слоятся и ломаются. Из-за отека голосовых связок голос может стать более низким. Больные склонны к полноте, запорам, повышенной зябкости. Объем щитовидной железы при гипотиреозе может оставаться нормальным, а может и увеличиваться, когда на фоне гипертрофии ее клеток появляется зоб, который больные расценивают как признак повышенной выработки гормонов. Такие выводы самим делать очень рискованно, это дело только врача.Йод в диете для щитовидной железы. Отчего снижается функция щитовидной железы? Это может произойти из-за врожденного ее недоразвития, воспалительного процесса, разрушения опухолью или избыточного удаления во время операции. Но чаще всего гипотиреоз развивается из-за недостатка йода, который как микроэлемент в организме у нас не синтезируется, а поступает только с пищей. Во всей Украине, за исключением ее приморских областей, содержание йода в почве, воде и, соответственно, в продуктах питания, недостаточно. При норме 100-150 мкг йода в сутки наши люди потребляют его в десятки раз меньше, потому что едят мало морской рыбы, морепродуктов и водорослей, в которых больше всего йода. Меньше, чем положено, они едят мяса и молочных продуктов, которые также служат поставщиками этого микроэлемента. Поэтому у нас традиционно низкий уровень йода в организме и, соответственно, мало людей, у кого щитовидная железа вырабатывает гормон, который регулирует уровень кальция в костях и крови.Сначала обследуйтесь на гипотиреоз. Несмотря на большую распространенность, гипотиреоз часто долго не выявляется. Это отчасти обусловлено тем, что заболевание имеет постепенное начало и стертые симптомы, которые расцениваются вначале как результат переутомления, других заболеваний, беременности. Это, в частности, анализ крови на гормоны и ультразвуковое обследование щитовидной железы. При необходимости делают еще радиоизотопное сканирование, компьютерную или магнитно-резонансную томографию.В зависимости от плотности структуры железы, отсутствие или наличие узлов и их величины, а также уровня гормонов назначается индивидуальное лечение: препараты йода, аминокислоты или гормон-заместительная терапия. По показаниям при узлах возможно оперативное вмешательство.В качестве дополнительного лечения принимаются йодсодержащие пищевые добавки и витаминно-минеральные комплексы. Наряду с препаратами можно также принимать растительные средства, стимулирующие функцию коры надпочечников (солодку голую, крапиву двудомную, череду, паслен сладко-горький).Диета для профилактики гипотиреоза. Для профилактики гипотиреоза нужно постоянно заботиться об обеспечении организма биологически усвояемым йодом. Полезны салат, гречиха, красная свекла, шпинат, клюква, цикорий, шиповник, которые богаты йодом. Но прежде всего нужно насыщать рацион морепродуктами. Креветки, кальмары, крабы, морская рыба содержат йода в 10 тысяч раз больше, чем мясо. Таким же богатым источником йода являются водоросли – ламинария (морская капуста), фукусы. К слову, лучше всего покупать сухую ламинарию. Половину или 1 ч.л. порошка размешивают в 0,5 стакана воды, когда разбухнет, употребляют отдельно или с пищей. Можно также посыпать еду порошком ламинарии. Для обеспечения организма йодом достаточно съедать косточки двух яблок, которые необходимо тщательно разжевывать. Кроме того, диетологи рекомендуют при приготовлении еды использовать йодированную соль. Особенно это для людей, живущих в местностях с эндемической нехваткой этого микроэлемента.При гипотиреозе организм нуждается в продуктах, содержащих витамины B, том числе тиамин (он содержится в злаках, бобовых, помидорах, моркови), пиридоксин (дрожжи, зародыши зерновых, бобы, фасоль, кукуруза), цианокобаламин (грибы), провитамин А (тысячелистник, чистотел, зверобой, крапива, абрикосы, капуста). Однако, что касается капусты, следует знать, что при заместительной йодной терапии не надо злоупотреблять этим овощем, так как в соке белокочанной капусты содержатся так называемые струмогены – вещества, препятствующие усвоению йода.Как общеукрепляющие средство полезны различные витаминно-питательные смеси, наиболее распространенной из которых из которых является сочетание лимонов, меда и орехов. Но следует помнить, что при гипотиреозе в рационе уменьшают количество углеводов до 350 г. Жиры также ограничивают до 80 г, а содержание белков увеличивают до 120 г.И еще один важный момент: щитовидная железа очень реагирует на стрессы, нервное перенапряжение, эмоциональные срывы и бессонницу. Используйте различные средства для релаксации, проводите аутотренинг.· Во-первых, необходимо полноценное обеспечение организма йодом.· Во-вторых, в деле предупреждения и лечения болезней щитовидной железы не последнюю роль играет правильно организованное питание.Без соблюдения особых диет при заболевании щитовидной железы лечение невозможно. На продукты, входящие в меню, и продолжительность диеты влияют форма заболевания и его тяжесть, а также особенности организма больного.Одно из часто встречающихся заболеваний щитовидной железы – гипотиреоз, характеризующийся пониженными выработкой и выделением гормонов тироксин и трийодтиронин. Эти гормоны как раз и вырабатывает щитовидная железа. К снижению их секреции может привести недостаток йода, поступающего в организм, плохо организованная система питания, подверженность стрессам, периодическое или регулярное воздействие электромагнитного излучения и некоторые другие факторы. В результате заболевания гипотиреозом происходит нарушение работы эндокринной системы и обмена веществ. Жидкость скапливается в организме, на теле появляются отеки. В процессе обмена жиров и холестерина происходят сбои, в результате который холестерин, скапливается в сосудах и появляются тромбы и холестериновые бляшки. У больных гипотиреозом наблюдается нарушение сна, быстрая утомляемость, слабость, частые депрессии. Помимо этого, нарушения возникают в работе сердца, резко увеличивается масса тела, возникает сухость кожи, волосы становятся ломкими, наблюдается сниженное половое влечение.Чтобы вылечить щитовидку при гипотиреозе, необходимо компенсировать отсутствие нужных гормонов, восстановить до нормы количество йода, восстановить функциональность железы и улучшить обменные процессы в организме.Диета – неотъемлемая часть лечения гипотиреоза. Она ставит перед собой цель снизить количество поступающего холестерина, уменьшить потребление углеводов и жиров. В результате диеты восстанавливается деятельность ЖКТ. Чтобы предотвратить появление отеков, резко сокращается потребление поваренной соли и ежедневно выпиваемой жидкости. Потребление жиров снижается до 10-20% от нормы. Углеводы ограничиваются до 300 г ежедневно. Белки, потребляемые каждый день, не должны превышать 70 г. Особое внимание уделяется насыщенным йодом морепродуктам и богатым клетчаткой фруктам и овощам.Важно учитывать, что диету при заболевании щитовидной железы назначают персонально, учитывая много нюансов. Чтобы вылечить щитовидку или предотвратить заболевания, связанные с ней, для назначения специальной диеты проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. Только в его силах поставить верный диагноз и выбрать метод лечения.Правильно питаться – это не значит во всем себя ограничивать. Переходя на диетическое питание нужно постепенно переходить с одних продуктов к другим, плавно подстраивая свой организм и свое тело под новый рацион.Итак, осторожно отказываемся от газировок, сладостей, курения, алкоголя, соли, специй, консервов, уксуса, мороженого и кофе, мясо заменяем рыбой (как минимум два-три раза в неделю), во главу стола ставим живую пищу, то есть свежие и сырые продукты, любителям сладкого можно есть только сухофрукты, время от времени нужно устраивать разгрузочные дни на овощах и фруктах, а еще можете себе хотя бы раз в неделю разрешить нарушить питание и скушать что-нибудь вкусненькое.Итак, из разрешенных продуктов назовем любые морепродукты (морская рыба, печень трески, кальмары), морская капуста. Далее, очень важны овощи и фрукты, особенно фейхоа, хурма, финики, черная смородина и черноплодная рябина, яблоки, чернослив, вишня, свекла, картошка, морковка, капуста, чеснок, баклажаны, редька, шпинат, салат, лук, помидоры. Дальше по значимости нужно уделять внимание крупам – пшенке и гречке. Потом белковые продукты (желток, сыр, творог, молоко, мясо).Кроме употребления этих продуктов вам нужно и соблюдать некоторые правила. Не кушайте без ощущения голода, не переедайте и тщательно пережевывайте все продукты, каждый день кушайте разнообразную пищу. Не стоит есть слишком холодную или слишком горячую пищу, а после еды не нужно сразу же приступать к умственному или физическому труду. Потому что вся энергия в этот момент затрачивается на переваривание пищи.Ваша задача – это сохранить в продуктах природный йод, а для этого нужно овощи хранить в темном, прохладном и сухом месте, готовить их нужно в посуде с закрытой крышкой на пару, не доводите их до кипения, так как при готовке мясо теряет до пятидесяти процентов йода, а овощи до тридцати, молоко же до двадцати пяти, для заправки готовых блюд нужно использовать йодированную соль.Однако есть продукты, которые есть нельзя. Это те продукты, которые отбирают у организма энергию, совсем его не насыщая. Сюда относят продукты, содержащие рафинированный сахар, маринады, приправы и соусы, соль и соленые продукты, трансжиры, чай, кофе, алкоголь, жирное мясо и копчености, сосиски и колбасные изделия, консервы и очищенные продукты.Щитовидная железа за счет вырабатываемых гормонов влияет на организм по многим направлениям, обеспечивая нормальное функционирование большинства органов и систем. Если доктор заподозрит у вас нарушение работы щитовидной железы, то он назначит соответствующие анализы (кровь на гормоны) и обследования (УЗИ щитовидной железы). При выявлении изменений врач назначит особую диету.«Поведение щитовидной железы во время беременности. Беременность в норме сопровождается воздействием целого комплекса специфических для этого состояния факторов, стимулирующих щитовидную железу. Таким образом, беременность, требуя повышенное количество йода, проявляет скрытый его дефицит и усиливает его. Недостаток выработки гормонов щитовидной железы «включает активную выработку гормонов гипофиза, стимулирующих рост самой щитовидной железы. За счет увеличения ее массы возрастает и выработка ее гормонов. Внешне же этот процесс выглядит как образование на передней поверхности шеи более или менее выраженной припухлости, напоминающей птичий зоб, - отсюда и ее название. Зоб, развившийся во время беременности, подвергается обратному развитию после родов лишь частично, а сама беременность может быть одним из факторов, объясняющих большую частоту распространенности заболеваний щитовидной железы у женщин по сравнению с мужчинами.Кроме того, уже на третьей неделе с момента зачатия у эмбриона начинается закладка щитовидной железы. А к концу третьего месяца беременности щитовидная железа уже способна самостоятельно накапливать йод и вырабатывать гормоны. Таким образом, на четвертом месяце внутриутробного развития ребенок больше не нуждается в гормонах материнской щитовидной железы, но для выработки собственных гормонов ему необходим йод, который он может получить только через плаценту из организма матери, у которой даже без предшествующих заболеваний щитовидной железы, если она живет в так называемых эндемичных по йоддефициту областях, йода изначально недостаточно.Низкое поступление йода ведет к увеличению щитовидной железы у плода и формированию зоба у матери, нарушению формирования мозга у ребенка от снижения интеллекта легкой степени до тяжелой умственной отсталости. У ребенка могут наблюдаться отставание в физическом развитии, нарушения зрения, слуха и другие аномалии развития. Надо подчеркнуть, что подобные проблемы обычно имеют место в случае несвоевременного начала лечения.Особо надо отметить тот факт, что грудные дети получают йод только с молоком матери; отсюда вытекает важность естественного вскармливания и правильного питания самой матери для нормального умственного и физического развития детей, С целью предупреждения йоддефицитных заболеваний беременным и кормящим грудью женщинам рекомендуется потребление 200 мкг йода в день.При увеличении щитовидной железы в йоддефицитных регионах (при так называемом эндемическом зобе) без изменения уровня гормонов щитовидной железы на фоне обычной диеты здоровой беременной женщине рекомендуется:Увеличить употребление йодсодержащих продуктов. К ним относятся: морская рыба, морская капуста, кальмары, печень трески, крабы (однако надо отметить, что многие из этих продуктов высокоаллергенны); хурма, фейхоа, финики, черноплодная рябина и смородина, чернослив, яблоки, вишня, огурцы, картофель, свекла, морковь, баклажаны, салат, помидоры, лук; гречка, пшено; говядина, молоко, сыр, творог, яичный желток.Ограничить употребление растительной пищи, содержащей струмогенные (зобопровоцирующие) вещества, которые препятствуют всасыванию йода, а значит, ведут к образованию зоба. Причем речь идет не об абсолютном исключении из рациона, а только лишь о разумном ограничении их употребления.К данным растениям относятся: брокколи, цветная и брюссельская капуста, репа, редис, морковь, брюква, топинамбур, арахис, фасоль, шпинат, соевые продукты, кедровые орехи, просо, персики.Учитывая то, что поступление йода в организм человека на 90% обеспечивается продуктами питания и лишь на 10% за счет воды, значение рационального питания в профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы нельзя переоценить. Однако при хранении и термической обработке продуктов значительная часть йода теряется, переходя в неусваиваемую для человеческого организма форму. Для сохранения йода в овощах и фруктах при их приготовлении и хранении необходимо:хранить овощи и фрукты в сухом, темном, прохладном месте (например, в холодильнике), но не слишком долго. Но лучше готовить овощи на пару, плотно закрыв крышкой. Не следует доводить блюдо до сильного кипения, при котором мясо и рыба теряют до а овощи и фрукты - до 30% йода. При длительном кипячении содержание йода в молоке уменьшается на даже при соблюдении всех этих правил среднестатистическая россиянка вместо положенных 200 мкг йода в день может получить примерно около 40-60 мкг йода. Становится понятно, что одного питания явно недостаточно. Обычно для предупреждения развития йоддефицита рекомендуют употребление йодированной соли. Но необходимо помнить, что она также не отличается повышенной временной стойкостью - через полгода хранения эта обогащенная соль превращается в практически обычную. Йодированную соль следует хранить в темном месте, без доступа влаги и в плотно закрытой упаковке. При использовании йодированной соли для приготовления блюд потери при тепловой обработке составляют от 22 до 60% йода; таким образом, эту соль рациональнее использовать для заправки уже готовых блюд.Диагноз имеет значение!Кроме физического увеличения (зоба) щитовидной железы при описании ее заболеваний обязательно оценивается уровень выработки ее гормонов. Выделяют:· эутиреоидное состояние, при котором уровень гормонов сохраняется нормальным (о нем говорилось выше);· гипотиреоз - недостаток гормонов;· гипертиреоз, или тиреотоксикоз, - переизбыток гормонов. Остановимся на нюансах питания для беременных женщин, страдающих тем или иным заболеванием щитовидной железы.Гипотиреоз. При гипотиреозе (недостаточной функции щитовидной железы) в организме больной интенсивность всех обменных процессов снижается, задерживается жидкость, вплоть до развития отеков, нарушается обмен жиров и холестерина с повышением уровня последнего. Поэтому таким больным назначается диета с умеренным (на 10-20% по отношению к физиологической норме) снижением калорийности питания за счет уменьшения количества углеводов (в основном легкоусвояемых - меда, варенья, сахара, мучных и кондитерских изделий) и особенно жиров при нормальном, а еще лучше - несколько повышенном содержании белка, учитывая то, что белки необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы. В среднем дневная норма белка - 70-120 г. жира - 70 г жира (из них 25% - растительного), углеводов - 300 г, энергетическая ценность пищи -2100 ккал.При гипотиреозе нарушается обмен жиров и холестерина с увеличением его содержания крови, поэтому количество жира в рационе ограничивают прежде всего за счет жирных мясных и молочных продуктов, а также маргарина и всех блюд, в которые его добавляют. Не стоит также «налегать на продукты, богатые провитамином А (бета-каротином), так как в условиях дефицита гормонов щитовидной железы человеческий организм не может перерабатывать его в витамин А. Это относится в первую очередь к сливочному маслу, печени, овощам и плодам с оранжевой мякотью, например тыкве моркови, абрикосам, Естественно, речь идет не о полном запрете данной группы продуктов, а лишь об их разумном ограничении, ведь витамин А (ретинол) необходим для нормальной жизнедеятельности материнского организма и развития малыша. Его недостаток лучше компенсировать готовым ретинолом, например из витаминно-минеральных комплексных препаратов для беременных. В диету включают продукты и блюда, которые умеренно стимулируют секрецию желудочного сока, обладают «послабляющими свойствами и способствуют опорожнению кишечника, не вызывая усиленного газообразования и вздутия живота, Особенно важно в этом плане увеличить в рационе количество овощей, фруктов, ягод, кисломолочных напитков, блюд, содержащих пшеничные отруби. Желательно использовать продукты, содержащие клюкву, цикорий, красную свеклу, салат, шпинат, гречиху и шиповник. Б качестве профилактики нарушений функции щитовидной железы употребляют морепродукты и йодированную соль (достаточно 5 г в сутки). Питание должно быть дробным, 5-6-разовым, так как каждый прием пищи стимулирует гормонообразовательную функцию щитовидной железы, Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Температура блюд обычная.Исключаемые продукты и блюда:· изделия из пшеничной муки высшего и I сорта, сдобного теста;· картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы;· жирные сорта мяса, птицы, рыбы;· колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;· жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод;· сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао;· мясные и кулинарные жиры;· жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.Продукты и блюда, рекомендуемые при гипотиреозе. Хлеб и мучные изделия: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100-150 г в день).Супы: овощные или крупяные на обезжиренном мясном, рыбном бульонах до 250 г на прием 2-3 раза в неделю.Мясо и птица: говядина, телятина, крольчатина, курица, индейка (до 150 г в день).Рыба: нежирные сорта (до 150 г в день). Молоко: до 200 г в день.Молочные продукты: кисломолочные напитки пониженной жирности до 200 г; творог нежирный - 100-200 г в день.Яйца: 2-4 шт. в неделю, вкрутую, в «мешочек или в омлетах.Крупы: ограниченно (за счет уменьшения количества хлеба) с добавлением в супы; рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп.Овощи: больше в сыром виде; предпочтительны все сорта капусты, свежие огурцы, салат, кабачки.Закуски: салаты из сырых и квашеных (после промывания) овощей, винегреты, с добавлением отварных мяса и рыбы; заливное из рыбы и мяса; нежирная ветчина.Фрукты, ягоды: кисло-сладких сортов в сыром или вареном виде, несладкие компоты.Напитки: чай, несладкие соки.Жиры: сливочное масло - до 15 г в день, растительное масло в блюда. За сутки рекомендуется употреблять 1-1,2 л свободной жидкости.Внимание!Не стоит пытаться восполнить недостаток йода в организме с помощью спиртовой настойки йода в каплях. Ведь одна капля этой настойки содержит около полумесячной дозы йода: такой резкий переизбыток йода может привести к блокаде щитовидной железы с выведением ее из строя на месяцы, а также спровоцировать ее тяжелые заболевания, вплоть до опухолевых. Перенасыщение йодом организма называется йодизмом и также считается заболеванием. Его признаки - кожный зуд, не поддающийся обычному лечению насморк и пр. Таким образом, назначение препаратов йода, будь то профилактика или лечение, возможно только по предписанию врача!Гипертиреоз. При гипертиреозе, или тиреотоксикозе, (повышенной выработке гормонов щитовидной железы, имеющей место при диффузном тиреотоксическом зобе и в некоторых других, более редких ситуациях) возникает усиление обмена веществ, увеличивается расход энергии, белка и жировой ткани. Организм теряет такие минеральные элементы, как калий, кальций, фосфор, нарастает дефицит витаминов. Чтобы восполнить эти чрезмерные затраты, калорийность питания повышается на 20-30% по отношению к норме за счет равномерного увеличения белков, жиров и углеводов и в среднем составляет 3000-3200 ккал в сутки.Набор продуктов может быть самым разнообразным, но следует увеличивать в рационе количество молочных продуктов как источника легкоусвояемых жиров, полноценных белков и кальция. Пища должна содержать повышенное количество витаминов, минеральных солей, особенно кальция, который при тиреотоксикозе избыточно теряется, но при этом сам способен снижать активность гормонов щитовидной железы. Что касается продуктов, содержащих йод, то решение о включении их в рацион беременной женщины с тиреотоксикозом принимает ее лечащий врач, так как требуется индивидуальная оценка состояния больной.Таким образом, цели диеты при гипертиреозе - улучшить состояние питания организма, нормализовать его пищевой статус, повысить защитные силы организма, включая его иммунный статус, усилить восстановительные процессы.Кулинарная обработка и температура пищи - обычные. Мясо и рыбу лучше употреблять в отварном виде. Питание дробное, не менее 5 раз в день, но по желанию больной при чувстве голода можно и чаще. При отсутствии иных противопоказаний употребление свободной жидкости специально не ограничивают, но рекомендуют использовать напитки, которые лучше утоляют жажду.Примерное меню при гипертиреозе 1-й завтрак: салат из свежей капусты и яблок со сметаной, омлет с тертым сыром, каша овсяная молочная, чай.2-й завтрак: бутерброд с сыром, чай с молоком.Обед: борщ на мясном бульоне со сметаной, курица жареная с отварным рисом, компот.Полдник: печенье, фруктовый сок или отвар шиповника.Ужин: зразы мясные, фаршированные луком и яйцом, морковное пюре, запеканка из гречневой крупы с творогом, чай.На ночь: кефир или другие кисломолочные напитки.Продукты и блюда, рекомендуемые при гипертиреозе. Хлеб и мучные изделия: хлеб пшеничный и ржаной из муки разного помола - тонкого и грубого; различные мучные изделия (пирожки печеные, бисквиты, сдоба и др.).Суп: любые, в том числе молочные и слизистые из круп (мелкая вермишель, манная, геркулес, рис, гречка), на овощном отваре из свежих овощей с добавлением вермишели, свекольник. Супы заправляют сливками, нежирной сметаной, можно добавлять рубленую зелень.Мясо и мясные продукты: паровые котлеты, кнели, рулеты, фрикадельки, зразы, паровые пудинги из нежирных сортов говядины и телятины, мяса кролика и птицы (курица, индейка -без кожи). Разрешаются тушеные блюда, бефстроганов из отварного мяса, нежирная отварная свинина кусочками или в виде паровых котлет, фрикаделек, пудингов. После отваривания мясо можно запекать или обжаривать, делать заливные блюда.Рыба: нежирные виды (треска, хек, ледяная рыба, судак, навага и др.) в отварном виде или в виде парового суфле (предварительно следует освободить рыбу от кожи), а также нерыбные морепродукты. Можно есть жареную, тушеную, заливную рыбу, из нее готовят паровые котлеты, кнели, фрикадельки, рыбное пюре, рулеты.Молоко и молочные продукты: в полном ассортименте. Молоко можно добавлять в чай, кашу, готовить молочные супы, кисели, желе. Разрешен некислый творог, растертый с молоком и сахаром, творожные блюда: паровые или запеченные сырники, творожные паровые пудинги, суфле, запеканки без корочки (творожно-морковная, творожно-крупяная и др.). Рекомендуются кефир или простокваша, сметана некислая, некислые и нежирные йогурты.Сыры: нежирные, мягкие, несоленые, неострые и только свежие, сорта - типа ярославского, российского и др.Яйца: в различном приготовлении.Жиры: сливочное и растительное масло, топленое масло - для приготовления блюд, майонезы.Крупы, разные, но особенно - гречневая и овсяная, макаронные изделия. Бобовые, хорошо разваренные, в виде пюре.Овощи, фрукты, ягоды: любые, кроме исключенных при нарушениях работы кишечника, в различной кулинарной обработке, но частью -обязательно сырые.Закуски: различные, особенно лиственные и овощные салаты.Сладости: допустимы различные сладкие блюда и изделия, мед.Соусы: мясной красный, сметанный, молочно-яичный и др.Напитки: некрепкий чай с молоком, какао муссы, соки из фруктов, ягод и овощей, разбавленные кипяченой водой, отвар шиповника, отвар из пшеничных отрубей с медом.Исключаемые продукты и блюда. При гипертиреозе не рекомендуется употреблять продукты и блюда, возбуждающие сердечнососудистую и центральную нервные системы: крепкие мясные и рыбные бульоны, шоколад, пряности, крепкий чай и кофе, острую пряную пищу. При наличии нередко сопровождающих тиреотоксикоз поносов исключаются продукты и блюда, усиливающие газообразование, бродильные процессы в кишечнике, а также резко активизирующие секреторную функцию желудка и поджелудочной железы, стимулирующие желчеотделение. К таким продуктам относятся ржаной хлеб, хлеб из муки грубого помола, любой свежий хлеб, изделия из слоеного и сдобного теста, борщи, рассольники, жирные сорта мяса, гусь, утка, копчености, консервы, колбасы, жирная соленая копченая рыба, острые соленые сыры, яйца вкрутую и жареные, каши из пшена, перловой и ячневой крупы, капуста, свекла, редис, редька, лук, чеснок, щавель, шпинат грибы, виноград, абрикосы, сливы, сухофрукты хрен, перец и квас.А так же животные жиры: бараний, говяжий - и кулинарные жиры, твердые маргарины (кроме сливочного масла), острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.При тиреоидитах (воспалительных заболеваниях щитовидной железы), новообразованиях щитовидной железы (узлах, кистах, раке) также не стоит увлекаться струмогенными (зобогенными) продуктами, нарушающими выработку гормонов щитовидной железы, при этом йодсодержащие продукты сводятся к минимуму.Приемы пищи обязательно должны быть частыми (не менее 5–6 раз в день), но небольшими. Так как при базедовой болезни нередки расстройства желудочно-кишечного тракта, обратите внимание на то, чтобы в рационе отсутствовали продукты, вызывающие расстройство желудка. Пища также обязательно должна быть абсолютно свежей.Прибегая к подобным диетам, помните, что не нужно наедаться настолько, чтобы в желудке возникало неприятное чувство тяжести. Это может спровоцировать расстройство кишечника.У людей с заболеваниями щитовидной железы очень часто резко снижается аппетит и порой трудно уговорить их съесть что-нибудь. По этой причине они быстро худеют, возникает мышечная дистрофия. Чтобы этого не произошло, можно посоветовать готовить больному наиболее аппетитные блюда и включать в его меню то, что он любит больше всего. Но для поступления достаточного количества йода в организм следует обязательно вводить в рацион вышеперечисленные морепродукты.Больные зобом на последней стадии болезни не только часто теряют аппетит, но и страдают атрофией мышц, так как теряют силы и мало двигаются. Прогуливаясь на свежем воздухе перед обедом, можно таким образом убить сразу двух зайцев: нагуляете желание поесть и укрепите мышцы.Для поддержания жизненного тонуса распланируйте диету таким образом, чтобы больной получал много белков, углеводов и витаминов, особенно комплекса В.Из рациона людей с пораженной щитовидной железой рекомендуется полностью исключить бобы, фасоль, чечевицу, репу, редьку, редис, брюкву, грибы, поскольку они раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и способствуют появлению всякого рода расстройств.Также следует исключить и острые приправы, которые не только раздражают слизистые желудочно-кишечного тракта, но еще и вызывают прилив крови к внутренним органам и расширение кровеносных сосудов, что противопоказано при базедовой болезни.Нельзя в большом количестве пить цельное молоко, но в качестве добавок к различным блюдам оно вполне допустимо.При приготовлении пищи учитывайте, что она должна быть хорошо проварена и измельчена, вплоть до пюреобразного состояния.Помните, что питание больного заболеваниями щитовидной железы должно быть разнообразным, полноценным, температура пищи – умеренной. Слишком холодная или излишне горячая еда не рекомендуется. Употребление соли можно не ограничивать, но желательно заменить обычную поваренную соль йодированной или морской.Предлагаю примерное меню, при котором больные употребляют достаточное количество продуктов, богатых йодом, и это позволяет им не только поддерживать прекрасное самочувствие, но и даже излечиться от болезни.Диета рассчитана на неделю, но не рекомендуется заменять одни блюда на другие, так как количество йода в пище строго рассчитано.ПОНЕДЕЛЬНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Омлет из 1 яйца, кофе с молоком – 1 стакан, печенье несдобное – 2 шт.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Творог с обезжиренной сметаной и сахаром – 150 г, хлеб пшеничный – 50 г.ОБЕД Уха из морской рыбы – 200 г, тушеная морковь и зеленый горошек – 150 г, салат из морской и свежей белокочанной капусты – 100 г, кисель – 300 г, хлеб ржаной – 50 г.ПОЛДНИК Салат из свежих овощей, приправленный морской солью – 150 г.УЖИН Отварной картофель – 150 г, сельдь нежирная, вымоченная в молоке – 50 г, отвар шиповника – 1 стакан, хлеб ржаной – 50 г.НА НОЧЬ Кефир – 1 стакан.ВТОРНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Каша гречневая с небольшим количеством сливочного масла – 200 г, сыр неострый – 50 г, хлеб свежий пшеничный – 50 г.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Свежие фрукты – 200 г.ОБЕД Солянка с морской капустой и маслинами – 200 г, рыбные котлетки, приготовленные на пару – 100 г, тушеные овощи с растительным маслом – 100 г, хлеб ржаной – 50 г, компот из сухофруктов – 1 стакан.ПОЛДНИК Салат из отварной морской рыбы и яйца – 100 г.УЖИН Салат из мидий – 100 г, бутерброд с нежирной ветчиной – 100 г, отвар шиповника с медом – 1 стакан.НА НОЧЬ Яблоко – 1 шт.СРЕДАПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Диетические сосиски – 100 г, маринованная кукуруза – 50 г, бутерброд с маслом – 100 г, чай с лимоном – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Фруктовый салат – 100 г.ОБЕД Суп с мясом крабов – 200 г, заливная морская рыба с майонезом и отварными овощами – 150 г, салат из неострого сыра и майонеза – 100 г, компот из свежих фруктов – 1 стакан, слойка – 1 шт.ПОЛДНИК Сок абрикосовый – 1 стакан.УЖИН Вермишель – 100 г, треска отварная со специями – 100 г, чай с вареньем из плодов фейхоа – 1 стакан.НА НОЧЬ Отвар шиповника с медом – 1 стакан.ЧЕТВЕРГПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Суфле из творога – 150 г, тосты – 100 г, паштет из сельди – 30 г, чай с лимоном – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Яблоко – 1 шт. печенье сухое – 50 г.ОБЕД Щи с добавлением морской капусты – 200 г, блинчики с паюсной икрой – 100 г, салат из отварной свеклы и курицы – 100 г, хлеб – 50 г, мороженое – 50 г.ПОЛДНИК Кефир – 1 стакан.УЖИН Паштет из мяса, приправленный морской солью – 50 г, хлеб ржаной – 50 г, чай с лимоном – 1 стакан.НА НОЧЬ Сок фруктовый – 1 стакан.ПЯТНИЦАПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Пирог с рыбной начинкой – 100 г,чай с джемом – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Йогурт – 100 г.ОБЕД Уха из морских гребешков – 200 г, макароны – 100 г, курица отварная – 100 г, хлеб пшеничный – 50 г, кисель плодово-ягодный – 1 стакан.ПОЛДНИК Ацидофильное молоко – 1 стакан.УЖИН Мидии в кляре – 150 г, картофельное пюре – 100 г, хлеб ржаной – 50 г, чай с молоком – 1 стакан.НА НОЧЬ Фруктовый сок – 1 стакан.СУББОТАПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Творожок с изюмом – 100 г, запеченный в духовке горячий бутерброд с сыром – 100 г, кофе с молоком – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Салат из свежих фруктов со взбитыми сливками – 100 г.ОБЕД Домашняя суп-лапша – 200 г, клецки в горшочке с мясом трески – 100 г, зеленый горошек с неострым сыром – 50 г, хлеб пшеничный – 50 г, печеные яблоки – 100 г.ПОЛДНИК Желе фруктовое – 100 г.УЖИН Жареная камбала – 100 г, отварной рис – 100 г, ржаной хлеб – 50 г, чай с лимоном – 1 стакан.НА НОЧЬ Кефир – 1 стакан.ВОСКРЕСЕНЬЕПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Яйца всмятку – 2 шт. бутерброд с маслом – 100 г, какао с молоком – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Салат из свежих помидоров и сметаны с добавлением морской соли – 100 г.ОБЕД Рассольник с морской капустой – 200 г, рыба на пару с соусом на овощном отваре – 100 г, салат из отварных овощей – 70 г, хлеб пшеничный – 50 г, чай с конфетой – 1 стакан.ПОЛДНИК Йогурт – 100 г.УЖИН Салат из крабовых палочек с отварным рисом и консервированной кукурузой – 100 г, гречневая каша с маслом – 100 г, чай – 1 стакан.НА НОЧЬ Сок фруктовый – 1 стакан.Если базедова болезнь «застигнута в ранней стадии, больной не испытывает практически никаких неудобств и поэтому не особенно стремится следовать йодсодержащей диете. Можно порекомендовать не придерживаться диеты постоянно, а только раз в неделю устраивать своеобразный «разгрузочный день, когда в меню войдут продукты, насыщенные большим количеством йода.РЫБНЫЙ ДЕНЬ В этот день рекомендуется есть только морскую рыбу. Чтобы она не приедалась, нужно на каждый прием готовить разную рыбу.ЗАВТРАК Отварная морская рыба под сырным соусом – 100 г, чай – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Чай из водорослей – 0,5 стакана.ОБЕД Филе камбалы на шпажках, приготовленное на гриле – 200 г, отвар шиповника – 1 стакан.ПОЛДНИК Бутерброд с отварной рыбой и яйцом – 1 шт.УЖИН Жареная треска с лимоном – 200 г, хлеб ржаной – 100 г, чай без сахара – 1 стакан.НА НОЧЬ Чай из водорослей – 0,5 стакана.КРЕВЕТОЧНЫЙ ДЕНЬ В креветочный день можно есть не только креветок, но и другие морепродукты, например крабов, мидий, омаров, морских гребешков, лангустов и т. д. Главное – исключите другие блюда. А чтобы диета пришлась вам по вкусу, уделите приготовлению должное внимание. Основательно «нагрузить организм хорошо усваиваемым йодом поможет подсаливание не обычной, а морской солью.Вот примерное меню на этот день.ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Салат из отварных креветок – 200 г, хлеб – 50 г.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Бутерброд с креветочным маслом – 1 шт. чай с сахаром – 1 стакан.ОБЕД Суп из моллюсков – 200 г, кальмары, тушенные с овощами – 100 г, хлеб – 50 г.ПОЛДНИК Креветочный коктейль – 100 г.УЖИН Мидии в кляре, жаренные во фритюре – 150 г, чай с лимоном – 1 стакан.НА НОЧЬ Чай из водорослей – 0,5 стакана.КАПУСТНЫЙ ДЕНЬСамо собой разумеется, речь идет не об обычной, а о морской капусте, из которой можно приготовить множество блюд. Попробуйте целый день продержаться на такой диете, и вы получите хороший запас йода, так необходимого организму.ПЕРВЫЙ ЗАВТРАК Салат из консервированной морской капусты и яйца, приправленный майонезом – 200 г, чай с лимоном – 1 стакан.ВТОРОЙ ЗАВТРАК Салат из свежих овощей, посыпанный 1 ч. л. измельченной сухой морской капустой – 100 г.ОБЕД Голубцы из морской капусты с фаршем из мидий и отварного риса – 200 г, свежие помидоры – 50 г, компот – 1 стакан, хлеб белый – 50 г.ПОЛДНИК Чай из водорослей – 0,5 стакана.УЖИН Помидоры, фаршированные консервированной морской капустой и яйцом и запеченные на решетке гриля – 150 г, бутерброд с неострым сыром – 100 г.НА НОЧЬ Отвар шиповника – 1 стакан.Как видите, диеты, в которые включено большое количество морских продуктов, вполне могут восполнить дефицит йода в организме и таким образом стабилизировать работу щитовидной железы. Но диета пойдет на пользу только в том случае, если заболевание выявлено на ранних стадиях, а также, если она сочетается с медикаментозным лечением, назначенным врачом.









Сколько йода необходимо?

Йод является составной частью почти каждого живого растения и животных. Стандартных измерений йода в пищевых продуктах не существует, потому что его концентрация различна в зависимости от географического положения.Продукты морского происхождения наиболее богаты йодом, затем следуют животные продукты и растения. Ламинария (морская водоросль) известный и надежный источник природного йода. Содержит много биоактивных веществ и аминокислот. Молочные продукты и яйца также ценны и богаты этим микроэлементом.За всю жизнь человек нуждается в йоде, который уместится в чайной ложке, чтобы оставаться активным и здоровым. Разовый прием большой дозы едва ли принесет пользу, а равномерное и ежедневное поступление около 150 мкг удовлетворит потребность организма.

Отравление

Недостаток йода так же как его избыток — плохо. Верхний допустимый предел потребления йода установлен 1,1 мг для взрослых. Риски, связанные с высоким потреблением йода, включают гипотиреоз, гипертиреоз и зоб.Острое отравление йодом приводит к ожогу слизистой желудка, полости рта и горла. Пациент жалуется на боль в животе, тошноту, слабость и рвоту. Обязательно будет диарея и слабый пульс. Опасное состояние, которое может привести к коме.Японцы потребляют до 1,2 мг ежедневно, получая при этом дополнительное преимущество для здоровья, в частности, защиту от рака. Основную дозу они получают из бурых водорослей, которые занимают значительную часть в рационе.

Грудное вскармливание

Новорожденные получают йод с молоком матери, концентрация микроэлемента зависит от ее рациона. Было проведено несколько исследований и установлено, что среднее значение составляет выше необходимой нормы.Советуем рассмотреть возможность дополнительного приема добавок с йодом, если в рационе отсутствует мясо, соль, морские водоросли.Диетический источник йода и белка

Какие продукты нужны в рационе?

Восполнить отсутствие йода в организме удается при помощи вкусных и в большинстве доступных продуктов. Наше тело преобразует йод в йодид, чтобы затем его использовать.Все продукты можно объединить в группы. В овощах в лидеры по содержанию йода выбивается картофель, лук и шпинат. Во фруктовой группе — земляника, банан и дыня. Среди зерновых выделяют ячмень, в орехах — арахис.Получить нужный минимум йода в рационе невозможно, если человек не употребляет яйца, молочные продукты и дары моря. В них содержится до 90% суточного йода. Некоторые морские водоросли содержат до 500% от дневной нормы на порцию.Для здорового питания список можно дополнить несколькими продуктами, которые служат отличными поставщиками этого минерала. Лучшие позиции занимают гребешки и треска, чуть меньше йода в креветках. Затем следует тунец, лосось и сардины. В ракообразных доза минерала выше, чем в рыбах.Омар. Из молочных продуктов рекомендуют йогурт натуральный, молоко и сыры. Среди фруктов следует выделить клубнику, которая является хорошим источник йода и обеспечивает около 13 мкг на чашку. Плод содержит много воды, низкокалорийный.Люди, которые любят морепродукты и вводят часто их в свой рацион имеют хорошие шансы на восполнение недостающего йода. Порция молочно-кислых продуктов ежедневно обеспечивает человека до 75% потребности в йоде, оставшуюся часть компенсируют другие продукты.Людям, которые избегают употребления морских рыб, ракообразных сложнее восполнить дефицит йода. Если нет неприятия к употреблению морских водорослей введите в рацион 1 столовую ложку сухого сырья, которая обеспечит в пять раз больше суточной потребности йода.Морские водоросли — источник ценного йода. Хлопья сушеных водорослей насыпают сверху любого подходящего блюда. Важно помнить, что ежедневно потребуется не более 1/5 столовой ложки.Альтернативой выступает йодированная соль. Магазинные полки ломятся от богатого разнообразия предлагаемых вариантов. Это доступный и удобный для употребления продукт. Поваренную соль обрабатывают дополнительно, чтобы увеличить содержание йода.Как правило, мы предпочитаем натуральные продукты в качестве источника питательных веществ. Возможно приобрести йодированную морскую соль, но даже она дополнительно обработана, так как в ней изначально присутствует йод в недостаточных количествах.Полагаться только на йодированную соль не имеет смысла, если человек избегает полезных продуктов. Решение о том, чтобы ввести ее в свой рацион должно приниматься лично.Клюква — кладезь витаминов

Рейтинг питательных продуктов

Для удобства, чтобы лучше определить пищу с высокой концентрацией йода, сведения систематизировали. Эта таблица позволяет выделить продукты, которые особенно богаты питательными веществами. Размер порции содержит процент дневной нормы йода.Для полезного питания: таблица, порция и калорийность: Соль гималайская с содержанием йода

Приготовление пищи, хранение и обработка

Йод стабилен в продуктах при кулинарной обработке и длительном хранении. В морских водорослях он содержится в том же количестве с периодом времени. Не требуется специальных условий и заданной температуры, чтобы защитить продукты от потери йода.

Важные продукты в рационе

Йодсодержащие продукты для щитовидной железы: список и описание пользы:
  • Печеный картофель. Отдайте ему предпочтение, он содержит все необходимые питательные вещества: волокна, витамины и калий в кожице. Это отличный источник йода, в средней картофелине содержится 40% его суточной потребности.
  • Молоко. Помимо йода восполняет недостаток витамина D и кальция. Одна чашка включает 56 мкг минерала, что составляет 37% дневной нормы.
  • Морские водоросли. Потребление ежедневно небольшими порциями обеспечит устойчивое здоровье.
  • Треска. Морская рыба с вкусным и нежным мясом. Диетический продукт с низким содержанием жира и белком, который легко и быстро усваивается. Помимо йода треска богата кальцием, магнием, калием и витамином Е.
Печеный картофель — вкусно, доступно и полезно
  • Креветки. Можно употреблять самостоятельно или в качестве ингредиента в основных блюдах. Обеспечивают тело минералами, белком, микроэлементами и кальцием.
  • Запеченная индейка. Небольшой кусочек филе обеспечит организм витаминами группы В, калием и фосфором, которые необходимы для здорового, сильного тела. Одна порция (100 г) содержит 23% суточной нормы йода для взрослого человека.
  • Чернослив. Великолепный продукт, который содержит полезные грубые волокна, бор, витамин А и К. Сушеная слива хороший источник йода и питательных веществ.
  • Бобы. Здоровый и питательный продукт, который полезно включать в ежедневный рацион. Небольшое количество обеспечит белком, медью, калием, кальцием, фолиевой кислотой и йодом.
  • Консервированный тунец. Обратите внимание, что рыба, приготовленная в масле, содержит больше йода, чем в воде. Включайте этот продукт как можно чаще, чтобы обеспечить поступление в организм белка, витамина D и железа.
  • Яйца универсальная и здоровая пища, которая снабжает организм витамином А, витамином D, цинком, кальцием, антиоксидантами и другими полезными веществами. Йод содержится в количестве 10% суточной дозы в одном яйце.
  • Бананы. Универсальная еда, которая обеспечивает быстрое насыщение и поступление энергии. Содержат полезный йод и необходимый организму калий.
  • Кукуруза консервированная. Этот продукт можно употреблять в любом виде и он будет приносить пользу организму. В консервированном виде она доступна круглый год.
  • Сыр. Универсальный продукт для ежедневного рациона. Употребляется самостоятельно или в составе других блюд. Источник йода, белка и кальция.
Фото морских продуктов
  • Клюква. Ягода с насыщенным цветом и неповторимым ароматом. Обогащает организм витамином С и К, йодом и необходимыми волокнами. Клюква защищает от инфекций и заболеваний мочевыводящих путей.
  • Белый хлеб. Считается, что он не полезен для здоровья. Но в умеренных количествах белый хлеб насыщает организм важным минералом.
  • Зеленая фасоль. Вкусный и полезный овощ, который доступен для питания. Цена замороженной фасоли позволяет включать ее в рацион круглый год. Обеспечивает поступление йода, витамина С и фолиевой кислоты.
Видео в этой статье поможет определиться с выбором продуктов. Обеспечить поступление йода можно приемом пищевых добавок. Но важно ознакомиться с прилагаемой информацией, инструкция содержит полезные и важные сведения, нарушать которые нельзя, иначе своими руками можно навредить здоровью.загрузка.









Йодосодержащие продукты. В каких продуктах больше йода

Йод является одним из наиболее важных элементов для функционирования щитовидной железы. Он входит в состав гормонов, производимых этой железой, а она, в свою очередь, считается неимоверно нужной человеческому организму. Но, как это ни прискорбно, у современного населения наблюдается порой катастрофическая недостаточность такого микроэлемента. А это влечет за собой кучу проблем со здоровьем: быструю утомляемость, ослабление иммунитета, выпадение волос, боль в сердце и другие недуги. В сутки человеку следует получать лишь 150-200 микрограммов йода. За всю жизнь человек употребляет только одну чайную ложечку подобного элемента, но его важность просто неоценима. Поэтому в нашей статье мы рассмотрим, какие лучше есть йодосодержащие продукты для щитовидной железы, ознакомимся с симптомами недостатка и переизбытка галогена и с прочими гипотезами, имеющими отношение к этому микроэлементу.

Польза йода

В организме взрослого здорового человека содержится около 15-20 мг йода. И польза его просто не поддается описанию. Итак, в первую очередь этот элемент имеет влияние на здоровье ногтей, зубов, кожи и волос. Он также нужен для нормального функционирования иммунной системы. Если человек получает достаточную дозу йода, то он будет жизнерадостным энергичным, бодрым и веселым.Употребляя йодосодержащие продукты, мы улучшаем процессы жирового обмена в организме. А это ведет к устранению целлюлита и облегчает сжигание лишних жиров во время диеты. Галоген имеет прямое отношение и к умственному развитию. Он нужен для надлежащей работы мозга. А беременным он особенно необходим, так как помогает формированию умственно полноценного и здорового ребенка.Йод активно применяют для лечения рахита, подагры, ревматизма, гематом. Йодовые ингаляции являются вспомогательным средством при лечении простуды и горла.

Продукты с содержанием йода

В организм человека этот элемент поступает исключительно извне. А это значит, что необходимо употреблять йодосодержащие продукты. И от того насколько им обогащены продукты зависит и количество его попадания в организм. Люди привыкли думать, что йодированная соль станет решением всей проблемы и активно начинают вместо обычной приправы покупать ту, которая содержит йод. Но это совсем не правильно. Если вы не использовали открытую упаковку на протяжении двух месяцев, то она теряет практически все свои качества.Вода также считается источником, богатым на йод. В одном литре жидкости насчитывается приблизительно 15 мкг нужного нам вещества. Другие йодосодержащие продукты для щитовидной железы и не только - это морская вода и морепродукты. В ста граммах таких деликатесов, как крабы, морские гребешки, устрицы, кальмары, креветки и мидии содержится 100-300 мкг йода.50-190 мкг микроэлемента насчитывается и в морской рыбе, пресноводные же обитатели не могут похвастаться такими показателями. Рассматривая йод в продуктах, доступных каждому среднестатистическому человеку, следует выделить сливочное масло, культуры зернового происхождения, свинину, хлеб, молоко, яйца и говядину. Присутствует йод, конечно же, и в фруктово-овощном рационе. Сюда относятся хурма, картошка, клубника, чеснок, помидоры, баклажаны, лук, апельсины и бананы.

Пятерка лучших вкусностей

На вопрос о том, в каких продуктах больше йода, можно ответить так: существует пять блюд, которые лучше других обогащены этим микроэлементом.Итак, на первом месте находится икра красная. Это один из наиболее ценных продуктов. Ее белок усваивается организмом намного лучше, чем белок, который содержится в мясных и молочных яствах. В икре присутствует огромное количество йода в легкоусвояемой форме. Второе место по праву принадлежит морской капусте. Необходимо съедать каждый день сто граммов такой закуски, чтобы обеспечить организм суточной дозой йода.Третью позицию в категории «йодосодержащие продукты смело можно отдать печени трески. Кроме этого ингредиента она имеет и много других полезных веществ, таких как Омега-3 и разные витамины. Хурма также входит в пятерку продуктов с высоким содержанием йода. Если морскую капусту или печень трески любят не все гурманы, то фрукт нравится почти каждому из них. И, наконец, на пятом месте разместилась гречка. Среди всех злаковых у нее йода наблюдается больше всего.

Кому и сколько нужно йода

Продукты, богатые йодом обязаны употреблять все люди без исключения. Но его суточная потребность у каждого разная. Так, на один килограмм массы тела нужно от двух до четырех мкг галогена. У взрослого мужчины эта норма составляет 150-300 мкг в сутки. Если же наблюдаются проблемы со щитовидной железой, то дозу следует увеличить до 400 мкг.Молодые особы в период полового созревания, а также беременные и матери, кормящие грудью детей, должны получать больше 400 мкг йода. Поэтому йодосодержащие продукты рекомендуется поставить в их рационе на первое место. Грудничкам необходимо употреблять 50 мкг этого элемента в сутки, у детей от двух до шести лет норма составляет 90 мкг, до 12 лет ее следует увеличить до 120 мкг.

Переизбыток

Переизбыток йода в организме так же опасен, как и его дефицит. Поэтому нередко продукты богатые йодом лучше употреблять крайне осторожно. Повышенное содержание этого элемента в организме может быть вызвано тем, что нарушается регуляция обмена йода, или человек получает микроэлемент с избытком, более 600 мкг в день.Если йода стало скапливаться слишком много, то на это организм отреагирует следующими симптомами: повышенной температурой, привкусом металла во рту, резкой потерей веса и склонностью к диарее. Также может наблюдаться появление слабости в мышцах, потливости, частых простудных заболеваний, преждевременное поседение волос и прочие недуги.

Если йода не хватает

При дефиците галогена в организме человек это сразу же ощутит. Он станет более агрессивным, его характер ухудшится, голос станет хриплым, запоры хронического характера превратятся для него в обычное явление. Кроме этого, у него сильно ухудшится память, начнет развиваться аритмия и повысится уровень холестерина в крови. Разузнайте, в каких продуктах больше йода, чтобы избежать резких перепадов артериального давления, образования отечности, ломкости волос и быстрой утомляемости.

Йодосодержащие продукты (список)

Самое большее количество йода содержится в фейхоа. Его здесь насчитывается 350 мкг на сто граммов плода. Морская капуста и кальмары имеют по 300 мкг элемента на 100 грамм. В этом же количестве камбалы, креветок и хека насчитывается 190, 180 и 160 мкг соответственно. А вот в минтае и треске эти показатели достигают всего 150 и 135 мкг. В молоке йода есть всего 16 мкг на сто грамм, а в твердом сыре – 11. В свинине определяют цифру в 17 мкг, а в говядине – 11.

Еще немного о самом йоде

Йод в продуктах несет огромную пользу для жизнедеятельности человеческого организма. Но также важен он и в других сферах. Ведь это элемент химического происхождения, и он обладает большим разнообразием позитивных свойств. Он активно используется в самых разных областях. Но чаще всего его применяют в медицине и технике. Он необходим для производства аккумуляторов, световых источников, LCD-мониторов. А главные его лечебные свойства заключаются в дезинфицирующем действии.

Похожие статьи