^Наверх








Анализ пищевых продуктов в Санкт-Петербурге

Анализ пищевых продуктов в Санкт-Петербурге

Стоимость услуги: от 3000 руб.Лабораторные исследования пищевых продуктов дают возможность определить реальный состав и безопасность того, что мы едим и из чего готовим. Проверка основных показателей дает возможность убедиться в качестве предоставленного материала, она обязательна для всех производителей, также ее можно сделать в частном порядке. Компания «ЭКОМАСТЕР оказывает услуги по лабораторному анализу любого типа, мы исследуем воду, пищу, воздух, проводим экспертизу, как для юридических, так и частных лиц в Санкт-Петербурге. Для получения консультации по нашему спектру услуг, а также чтобы ознакомиться с условиями работы, можно позвонить по телефону +7(812) 339 00 14 или же заполнить форму на обратный звонок. Наши менеджеры будут рады ответить на все интересующие вопросы и сориентируют вас по ценам и срокам.

Что включает в себя профессиональное исследование пищевых продуктов

Пищевые продукты могут сдаваться на анализ по нескольким причинам. До того как попасть на стол, еда промышленного производства проходит ряд экспертиз, которые дадут разрешение к продаже. Также любой гражданин нашей страны имеет право самостоятельно заказать проверку качества собственных продуктов, даже если он не собирается их продавать. «ЭКОМАСТЕР проводит полный спектр лабораторных исследований, мы можем проверить:
  • мясо и другие продукты убоя;
  • молоко, яйца и другие продукты животноводства;
  • продукцию рыбной промышленности;
  • грибы;
  • готовую продукцию промышленного производства любого направления.
В зависимости от того, какой вид пищевых продуктов и его происхождение, а также причин заявления, проводится гигиеническая экспертиза, позволяющая определить пригодность их для дальнейшего употребления в пищу или же продажи.

Как проводится исследование пищевых продуктов

В каждом случае анализ пищевых продуктов лаборатория проводит, отталкиваясь от норм и спецификаций на каждый их них. Поэтому при их проведении изучаются стандартные и специфические показатели. Стандартная экспертиза это:









  • массу и температуру готовых порционных блюд;

  • содержание активного хлора в питьевой воде;

  • содержание поваренной соли (натрия хлорид) в пищевых продуктах.

В документации к лаборатории описаны также актуальные действующие методики и нормативные требования к органолептическому исследованию молока и молочных продуктов по таким показателям как запах, вкус, цвет и консистенция.
В состав документации входит подготовленное специалистами компании и изданное типографским способом специальное иллюстрированное руководство по санитарно-пищевому анализу с применением тестовых средств.
Лаборатория максимально проста и удобна в использовании, позволяет при минимальных затратах осуществлять оперативный санитарно-пищевой контроль как в лабораторных, так и во внелабораторных (полевых, экспедиционных) условиях, непосредственно на месте отбора проб исследования.
В руководстве с поясняющими картинками приведены исчерпывающие данные по правилам ее эксплуатации, технологии и методике работы с ней.
Принцип действия экспресс-лаборатории основан на химико-аналитических экспресс-методах и тестовых средствах для санитарно-пищевого контроля на основе методик, описанных в актуальной действующей нормативно-технической документации.
В паспорте на изделие и в руководстве подробно, с поясняющими картинками, описан алгоритм подготовки и проведения санитарно-пищевого контроля по всем выше указанным параметрам.
Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания эффективно используется в составе мобильных (передвижных) лабораторий санитарно-пищевого контроля. ЗАО «Крисмас+ разрабатывает, производит и комплектует мобильные лаборатории на базе различных автомобилей, под конкретные задачи потребителей.
Работать с экспресс-лабораторией «Контроль качества продуктов питания, кроме санитарных врачей, работников санитарно-гигиенических, ветеринарно-санитарных служб могут и менее квалифицированные специалисты, имеющие навыки выполнения основных химико-аналитических операций и освоившие приведенные в руководстве методики.
Лаборатория имеет специальную модификацию СПЭЛ-У, которая успешно используется в учебном процессе в проектных и учебно-исследовательских работах, а также для освоения методов санитарно-пищевого контроля в специализированных образовательных организациях.
К работе с ней под контролем также освоивших соответствующие методики учителей и педагогов допускаются обучающиеся начиная с 14-летнего возраста, при обязательном ознакомлении их с правилами техники безопасности работы в лабораториях.В учебном центре ЗАО «Крисмас+, при необходимости, можно пройти краткосрочные курсы обучения работы с санитарно-пищевыми экспресс-лабораториями СПЭЛ, «Контроль столового инвентаря, «Контроль качества продуктов питания и СПЭЛ-У с получением соответствующего сертификата.Отработанные в ходе анализов реактивы и растворы, а также растворы с истекшим сроком годности, несмотря на их малые количества, подлежат утилизации.При утилизации реактивы и растворы следует сливать в отдельную хорошо закрывающуюся склянку и проводить их нейтрализацию растворами щелочей или кислот с концентрацией 5–10% (это удобнее делать в лабораторных условиях).
Нейтрализацию проводят, добавляя постепенно соответствующие растворы к утилизируемому раствору и контролируя кислотность утилизируемого раствора по универсальной индикаторной бумаге (до значения р. Н 6-8).

Нейтрализованные растворы подлежат утилизации как бытовые стоки, либо согласно действующей на предприятии инструкции.
Пробы продуктов, использованные для анализа, подлежат утилизации как бытовые отходы, либо согласно действующей на предприятии инструкции.
Отработанные полимерные принадлежности, пакеты, пленка и т.п. утилизируются как бытовой мусор.
При получении изделия, до ввода в эксплуатацию, потребителю следует провести его осмотр, обращая внимание на целостность упаковки и укладки; целостность стеклянных изделий и т.п. Претензии принимаются в течение 1 месяца с момента получения изделия.
Экспресс-лаборатория «Контроль качества продуктов питания следует хранить в корпусе-укладке в специальных закрываемых шкафах для химических реактивов, в прохладных условиях, вдали от нагревательных приборов.Комплектность изделия можно легко возобновлять, обратившись к нашим операторам. Кроме того, в нашем интернет-магазине представлен широкий ряд специальных тест-систем и тест-комплектов, каждый из которых определяет индивидуально один конкретный санитарно-пищевой показатель из выше приведенного перечня.
Эти средства, при необходимости, также можно заказать у наших операторов.









Производственный контроль/Услуги/Измерения и Лабораторные исследования/Лабораторные исследования продуктов питания и готовой продукции

Лабораторные исследования продуктов питания и готовой продукции

Исследование продуктов питания и готовых блюд (продукции) позволяет определить безопасность употребления в пищу исследуемого продукта. Исследования продуктов, в зависимости от целей, проводятся на соответствие содержания химических веществ, бактериологических, паразитологических, радиологических показателей и органолептических свойств.Необходимо проводить:
  • при производственном контроле (пищевых производств, предприятий общественного питания (кафе, рестораны, столовые и т.д.);
  • по индивидуальным заявкам предприятий или граждан.
Мы готовы предоставить исследования с выездом на предприятие для отбора проб.








Подробнее. В испытательной лаборатории «Викинг работают опытные профессионалы, для оценки качества пищевых продуктов питания мы используем самые современное оборудование и новейшие технологии. Что касается стоимости проводимых лабораторных исследований, она вполне доступна как для крупных компаний, так и для представителей малого бизнеса и частных лиц. Кроме того, мы разработали выгодную систему скидок для наших постоянных клиентов в Москве и других городах.

Виды экспертизы продуктов питания

Анализ пищевых продуктов проводится с целью выявления их соответствия предусмотренным нормам и ГОСТам, а также на предмет безопасности для здоровья потребителей. При проведении лабораторных исследований продуктов, мы используем две основных методики: Физико-химический анализ безопасности пищевых продуктов в нашей лаборатории проводится с помощью специальных реактивов и оборудования, он рассчитан на точное выявление следующих параметров исследуемого продукта:
  • содержание влаги;
  • содержание вредных примесей и, в случае наличия, их процентное соотношение;
  • наличие вызывающих болезни бактерий;
  • процентное соотношение белков, углеводов и жиров.
Микробиологический анализ – это вторая по степени важности разновидность анализа пищевых продуктов, надежная проверка их безопасности. Только он может выявить в проверяемых образцах присутствующие микроорганизмы и идентифицировать их. Как правило, это различные патогенные организмы, от наличия которых зависит развитие в продуктах биохимических процессов. Также вы можете сделать экспертизу на наличие токсинов и чужеродных примесей.Кроме того, в случае необходимости, в нашей лаборатории, услугами которой в Москве может по выгодной стоимости воспользоваться любой предприниматель или любое частное лицо, проводится экспертиза продуктов с помощью других методов. Это может быть визуальная оценка, гистологический анализ, анализ качества пищевых продуктов или органолептические исследования. Любые продукты питания, не прошедшие профессиональную экспертизу, могут нанести непоправимый вред здоровью человека. Наша лаборатория отвечает за качество проводимых исследований, гарантирует их надежность и достоверность.Оставить заявку на исследование









Заказать анализ продуктов
Безопасность и качество пищи сегодня не гарантирует даже нормирование продукции по стандартам ГОСТ. Не говоря уже о том, что на пути от производителя к потребителю пищевая продукция проходит довольно сложный путь со множеством посредников. Проверке санитарных служб должно также подлежать и используемое на производстве сырье. Однако даже оно, как показывает проведение лабораторных анализов, часто не соответствует элементарным стандартам и нормам. Так как же проконтролировать все показатели обычному потребителю и представителям сферы бизнеса?

Немного истории

Необходимость проводить анализ пищевых продуктов — токсикологический, микробиологический, осознавали еще наши далекие предки. Конечно, оснащение лабораторий того времени было куда менее совершенным. Тем не менее, в распоряжении лекарей и знахарей были средства, способные выявить содержание опасных токсинов в пище. Уже вавилоняне составляли собственные своды законов о качестве продуктов питания. Заботились о безопасности сограждан и в Древнем Китае, а древнегреческий рынок требовал тщательной проверки спиртных напитков. Европа приняла свои первые законы о качестве продукции лишь в эпоху Средневековья.В России четкие кодексы контроля за безопасностью пищевой продукции действуют со времен СССР. Немалую роль в разработке методов, а также средств, которые сегодня используют в лабораторных исследованиях, принял ученый Яков Израильевич Коренман. По его учебникам и сегодня ведется преподавание в ВУЗах. Современная система стандартизации и проверки учитывает как лучшие достижения прошлых лет, так и новые нормы и требования.

Зачем проверяют воду?

Лаборатория санэпидемстанции производит не только исследования пищевой продукции, но и уделяет большое внимание проверке качественных, а также микробиологических показателей воды. Специалисты советуют:При наличии автономных источников подачи воды: колодцев, скважин или родников, расположенных на территории домохозяйства, их содержимое следует проверять в лабораторных условиях на наличие потенциально опасных веществ. В частности, речь идет о пестицидах, гербицидах, бактериальной флоре, а также кишечной палочке и других источниках биологической опасности. Важно понимать, что использование современных средств контроля позволяет определять даже количество минеральных веществ и их процентное соотношение в составе. Частота проверки в этом случае должна составлять не менее одного раза в течение полугода. Мнение наших клиентов: Живем в сельской местности. Воду проверяем регулярно и даже, когда птицу или свиней на мясо забиваем, всегда в лабораторию пробы сдаем. Мало ли что, свое-то оно свое, а все же осторожность не помешает. Нравится, что специалист выезжает даже в отдаленную сельскую местность без проблем, вызвали — приехал.

Требования ВОЗ к качеству продуктов

Работа лаборатории, проводящей анализ пищевых продуктов, является важной составляющей соблюдения не только внутригосударственных, но и международных норм безопасности. Всемирная организация здравоохранения, в частности, в рамках своих исследований установила следующие факты:
  • употребление в пищу продуктов низкого качества является причиной для развития более двух сотен опасных болезней, включая раковые заболевания;
  • смертность от употребления небезопасных источников воды и пищи ежегодно достигает 2 000 000 человек;
  • контроль за поставками продуктов питания — как на внутренних рынках, так и на международном уровне, является основой для того, чтобы обеспечить максимально высокий уровень продовольственной безопасности.
Отправляя образцы сырья и готовую продукцию на лабораторный анализ, производители демонстрируют свою готовность для обеспечения должного уровня и контроля качества. А потребители, отправляющие на исследование потенциально опасные продукты, поступают дальновидно.

Главные источники опасности

Даже неправильное хранение люминесцентных ламп может привести к развитию потенциально опасной ситуации. Что уж говорить о нарушении норм безопасности в отношении скоропортящейся продукции. Неудивительно, что именно на объективные средства и методы контроля вы этой области остается вся надежда. Современные технологии обеспечивают высокую точность при проведении анализа. А само обращение в аттестованную Роспотребнадзором лабораторию помогает выявить:
  • превышение содержания опасных микроэлементов и тяжелых металлов (ртуть, мышьяк, свинец, кадмий);
  • пониженное содержание минеральных веществ, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности;
  • токсины, а также аллергены, находящиеся в пище, в том числе фосфорорганического происхождения;
  • следы бактериальной флоры, в том числе представляющей реальную опасность для здоровья человека;
  • отравляющие вещества химического происхождения, способные негативно влиять на работу систем и органов человеческого организма.

Куда обращаться и что исследовать?

Чтобы провести анализ пищевых продуктов на должном уровне качества, достаточно просто обратиться к услугам аккредитованной лаборатории, располагающей необходимыми мощностями и техническим оснащением для проведения такого рода процедур. Важно отметить, что для производителей перечень подлежащих обязательному получению санитарно-эпидемиологического заключения товаров преимущественно включает в себя мясо и субпродукты, а также колбасы и сосиски. Помимо этого, в перечень также входит целый спектр добываемых в сельскохозяйственной отрасли, рыбоводстве, животноводстве продуктов. Также проверять необходимо доброкачественность кондитерских изделий и плодоовощной консервации. Обязательно проверяется кулинарная продукция — она требует исключительной проверки на доброкачественность, за счет короткого срока хранения и большого числа используемых ингредиентов. В любом случае, обращение в лабораторию может уберечь производителя от серьезных репутационных потерь.Отзывы наших клиентов: Бытует мнение, что квалифицированные эксперты есть только в государственных СЭС. А я не первый раз обращаюсь к частникам, в том числе в вашу станцию, и вполне доволен. Скорость гораздо выше, к документам ни одна проверка не придирается и вообще качество работы на уровне. И сервис не в пример государственной лаборатории.

Что предлагает Санэпидемстанция СЭС?

Обращаясь за лабораторными исследованиями пищевой продукции или воды в подразделение СЭС, вы можете не сомневаться в том, что получаете услуги высокого качества и по вполне доступной цене. Аккредитованная лаборатория сумеет справиться с выявлением источников опасности как в промышленных масштабах, так и при обращении частных лиц. Наши специалисты готовы сами выезжать для забора проб по всей территории Москвы и Московской области, а также способны обеспечить тщательное соблюдение всех требований санитарной безопасности при проведении необходимых исследований.Своевременно обращаясь к настоящим профессионалам своего дела, вы гарантируете себе принятие всех мер продовольственной безопасности. И для обычных потребителей, и для производителей сельскохозяйственной или иной пищевой продукции мы создаем оптимальные условия, позволяющие быстро и качественно получить ответы на поставленные вопросы, а также выявить потенциальные источники вреда для здоровья.









  • Испытательная лаборатория (ИЛ) аккредитована Федеральной службой по аккредитации на техническую компетентность и независимость (Атт.аккр. № РОСС RU.0001.21ПН87).

  • Реестр органов

    ИЛ внесена в "Реестр органов по сертификации и аккредитованных испытательных лабораторий (центров)" и в "Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза".

  • Достоверность испытаний

    Рузультаты испытаний, проведенных в ИЛ, признаются как арбитражные.

  • Online заявка

    Предлагаем возможность дистанционного заполнения направления на проведение испытания.

  • Скидки











Проверка продуктов

Экспертиза продуктов питания представляет собой проверку качества еды, а также ее состав, свойства, еще проводят  химический анализ и анализ на наличие микроорганизмов.Информация. В экспертизе товаров обычно заинтересованы покупатели и потребители, а также контролирующие организации, отвечающие за защиту прав потребителя и контроль за продажей качественных продуктов для пищи людей.

Где сделать?

Существуют государственные и негосударственные экспертные центры, в которых проводится анализ продуктов для людей. Рассмотрим некоторые из них:Роспотребнадзор;Это государственная организация, которая контролирует качество товаров и продуктов. В эту организацию могут обратиться потребители и покупатели продуктов, а также различные общественные организации, которые обнаружили некачественные товары. Организация имеет свою структуру и несколько подразделений, которые занимаются проверкой и экспертизой товаров. Каждый потребитель вправе позвонить по бесплатному номеру в Роспотребнадзор и получить информацию о порядке проведения экспертиз. Телефон: 8-800-100-0004.Частные независимые центры проведения экспертиз продуктов;В такой организации можно провести экспертизу для себя, для того, чтобы это заключение взяли в суде, необходимо наличие специальной лицензии у экспертов.Городские ветеринарные лаборатории. Сюда обычно приносят продукцию животного происхождения, яйца, молоко, мясо.Бюро судебно-медицинской экспертизы. Такие организации есть почти в каждом городе – здесь можно провести экспертизу товара и предоставить заключение из организации в суде.

Виды экспертизы продуктов питания

В лаборатории по исследованию продуктов питания могут провести следующие виды анализов: Продукты исследуют не только на содержание вредных примесей и бактерий, но и узнают энергетическую ценность продукта, процентное соотношение белков, углеводов и жиров.Микробиологический анализ продукта позволяет найти микроорганизмы в продукте, если они присутствуют и определить их вид.

Основания для проведения

Экспертиза продуктов питания может проводиться, если необходимо:
  • Определить наличие бактерий или токсинов в продукте;
  • Определить какие срок и правила хранения установить данному продукту;
  • Определить состав продукта;
  • Определить годность продукта и др.
Информация. По закону, если была обнаружена некачественная и опасная продукция у производителей или на прилавке магазина, то она подлежит уничтожению или предварительной экспертизе, чтобы понять может ли использоваться продукция дальше.

Порядок проведения экспертизы

  • Экспертиза продукции обычно начинается с экспертизы и проверки сертификатов на нее, если она имеется;
  • После производится внешний осмотр продукта и состояния упаковки с маркировкой;
  • Далее берутся образцы для проведения различных исследований;
  • С ними проводятся различные химические опыты, анализы;
  • Затем эксперт выносит решение;
  • Насколько продукт пригоден для употребления;
  • Состав продукта и результаты анализов;
  • Сведения о наличии в продукте микроорганизмов.
Если продукт запрещен к употреблению, он должен быть уничтожен. Если такая продукция выходила партиями, то могут уничтожить всю партию продукции и провести проверку выпускающего предприятия.Предупреждение. Можно обжаловать решение о запрещении использования пищевой продукции для употребления в пищу принятое экспертом органа государственного надзора и контроля продукции, в установленном законом порядке и провести экспертиза продукта в другой лаборатории.

Сроки и стоимость

В законе не установлены сроки проведения экспертизы продуктов питания, но обычно они составляют 3-5 дней. Стоимость экспертиза составляет около 5000 рублей.Если вы намерены обратиться  в суд по защите прав потребителей, и провели экспертизу за свой счет, то можете включить счет за проведение экспертизы в сумму иска. Дело в том, что в делах по защите прав потребителей обычно проигравшая сторона, которой обычно является производитель или продавец, обязана оплатить все расходы истца, связанные с получением доказательств того, что продукция некачественная. То есть вам обязаны будут вернуть деньги, которые вы потратили на проведение экспертизы продукта питания. Павел Полянский. Опыт работы юристом с 2003 года. Окончил Московский государственный открытый университет с красным дипломом. Специализация — защита прав потребителей.Комментарии (1)









Новости


Предложение для производителей и экспортеров химической продукции.

В данный момент "Центр химических исследований" предлагает услуги связанные с разработкой аналогов зарубежной продукции. Спектр разрабатывемой продукции включает: моющие и чистящие средства как бытового так и промышленного применения, лакокрасочную продукцию, косметическую продукцию и многое другое (более подробно можно ознакомиться в разделе "разработка продукции")Для получения более подробной информации обращайтесь по эл.почте Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , и тел. +7(499)372-22-44. 

Молоко и молочные продукты

«Центр химических исследований предлагает  лабораторные исследования продуктов питания, в том числе молока и молочных продуктов, которые охватывают физико-химическую, микробиологическую и органолептическую оценку. Наше предложение предназначено для потребителей (физических лиц) производителей и дистрибьюторов молока и молочных продуктов. По желанию заказчика выдается протокол испытаний аккредитованной лаборатории. Также предлагаем решение любых экспертных задач связанных с исследованием молока и молочных продуктов. Предложение «Центра химических исследований включает исследование сырого молока по следующим показателям:
  • общая бактериальная обсемененность
  • определение содержания белка, лактозы, жира, сухого остатка
  • определение точки замерзания и/или массовой доли воды
  • наличие антибиотиков и прочих ингибирующих веществ

ПРЕДЛОЖЕНИЕ

  • Тяжелые металлы: Pb, Cd, As, Hg
  • Минеральные компоненты: Ca, Na, K, Mg, Fe и т.п.
  • Многоядерные ароматические углеводороды
  • Аминокислотный профиль
  • Диоксины, фураны и диоксиноподобные ПХБ, а также диоксин-неподобные ПХБ
  • Консерванты: сорбиновая кислота и ее соли в пересчете на сорбиновую кислоту, а также бензойная кислота и ее соли в пересчете на бензойную кислоту
  • Микотоксины: Афлатоксин M1 
  • Состав жирных кислот, в том числе сумма насыщенных, мононенасыщенных, полиненасыщенных жирных кислот, транс-жирные кислоты, кислоты omega-3 и omega-6
  • Стерины, в т.ч. холестерин
  • Витамины: A, D, E, K, C и витамины группы B
  • Остатки пестицидов 










в) Государственной регистрации на территории Таможенного союза (Россия, Казахстан, Белоруссия).2. На соответствие:а) нормативной документации на исследуемый вид продукции (ГОСТ, ТУ)б) Сан. Пи. Н 2.3.2.1078-01в) Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому  надзору (контролю) (ЕТ ТС)г) требованиям технических регламентов (ТР ТС):— ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна— ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции— ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей— ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию— ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания— ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств— ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции— ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции— ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции

НАИМЕНОВАНИЕ УСЛУГИ:

Лаборатория проводит санитарно-гигиенические и физико-химические испытания в заявленной Области аккредитации в соответствии с требованиями системы менеджмента качества испытательного лабораторного центра и ГОСТ Р 17025-2009 «Общие требования к компетентности калибровочных и испытательных лабораторий.Все исследования в лаборатории выполняются по аттестованным методикам с применением современных методов на высокотехнологичном оборудовании.— Определение токсичных элементов (тяжелых металлов: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, олово, никель) в пищевой продукции осуществляется с использованием атомно-абсорбционных спектрометров ZEEnit-650 и  ContrAA-600 и анализатора ртути «Mercur DUO Plus фирмы Analytik JenaАтомно-абсорбционный спектрометр ZEEnit-650Анализатор ртути «Mercur DUO Plus фирмы Analytik Jena — Определение в пищевых продуктах, БАД и в объектах окружающей среды различных групп пестицидов: хлорорганических, фосфорорганических,  ртутьорганических, синтетических пиретроидов, симм-триазинов  и индивидуальных пестицидов —  зенкор, прометрин, голтикс и других, с использованием газовых хроматографов фирмы «Хроматэк.Газовый хроматограф фирмы «ХроматэкГазовый хроматограф фирмы «Хроматэк — Определение микотоксинов: афлатоксины В 1 и М 1, дезоксиниваленол, зеараленон, Т-2 токсин, охратоксин А, патулин, с использованием жидкостных хроматографов «Waters, «Shimadzu LC-20 Prominence и «Люмахром, а также методом иммуноферментного анализа          — Определение антибиотиков — стрептомицина, пенициллина, левомицетина (хлорамфеникола) и бацитрацина в молочной и мясной продукции методом иммуноферментного анализа, обеспечивающего пределы их обнаружения в соответствии с современными требованиями нормативной документации— Определение содержания полихлорированных бифенилов методом газовой хроматографии—Трансизомеры жирных кислот в твердых маргаринах, мягких и жидких маргаринах, заменителях молочного жира, жирах специального назначения, различных спредах и другой жировой продукции, в том числе в жировой фазе пищевых продуктов, их содержащих – с использованием метода газовой хроматографии.— Наличие растительных стеринов в молочной продукции (фальсификация молочной продукции) с использованием газового хроматографа с масс-детектором.— Определение содержания бенз(а)пирена методом высокоэффективной жидкостной хроматографии на жидкостных хроматографах «Shimadzu LC-20 Prominence и «Люмахром— Определение минеральных веществ и микроэлементов — медь, цинк, калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, кремний, селен, марганец, хром, серебро— Определение витаминов — А, В 1, В 2, В 6, С, Е, РР, ?-каротин— Определение в пищевых продуктах и БАД пищевых добавок – синтетических красителей, подсластителей, консервантов — сорбиновая и бензойная кислоты, диоксид серы, нитрит натрия в мясных продуктах, нитраты (нитрат натрия) в плодоовощной продукции, аспартам, ацесульфам, сахарин— Определение показателей порчи в масложировой продукции (перекисное число, кислотное число, анизидиновое число в маслах)— Определение содержания токсичных примесей в алкогольной продукции (метиловый спирт, сивушные масла, альдегиды, средние эфиры)— Жирнокислотный состав и установление фальсификации масла и пасты масляной из коровьего молока, растительных масел и молочного жира методом газовой хроматографии— Определение содержания ?-3 и ?-6 жирных кислот, линолевой кислоты и других жирных кислот в жировой фазе БАД и пищевых продуктов— Определение наличия меламина в молоке и молочных продуктах— Определение физико-химических показателей: массовой доли жира, белка, влаги, сахара, пищевой и энергетической ценности с использованием приборов для определения жира по методу Сокслета и белка по методу Кьельдаля, анализатора влажности и других.  — Установление и подтверждение сроков годности пищевых продуктов.— Исследования БАД на показатели  подлинности — дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды, кофеин, производные антрахинона, суммарное содержание антоцианиновых пигментов (черника), витамины (А, В 1, В 2, В 6, С, Е, РР, ?-каротин), токсичные элементы, минеральные вещества, микроэлементы, хлорорганические пестициды.— Идентификация состава синтетических ароматизаторов, с использованием газового хроматографа с масс-спектрометрическим детектором          








Санкт-Петербургское государственное бюджетное учреждение "Испытательная лаборатория пищевых продуктов и сырья "СОЦПИТ" Управления социального питания"

Адрес: 198095,
Санкт-Петербург,
Балтийская ул. д.17, к.2Телефоны: socpit@ сайт Деятельность:
  • Формирование и актуализация фонда нормативной документации на пищевую продукцию, продовольственное сырье и методы их испытаний в соответствии с областью аккредитации.
  • Разработка нормативно-технологической документации на пищевую продукцию и продовольственное сырьё (технологические инструкции, рецептуры на новые блюда), методических рекомендаций и материалов, участие в разработке нормативных документов.
  • Испытания пищевых продуктов, продовольственного сырья и продукции общественного питания в соответствии с областью аккредитации (по номенклатуре пищевых продуктов, продовольственного сырья и продукции общественного питания, наименованиям испытаний и перечням методов испытаний и методик измерений) в системе социального питания Санкт-Петербурга.
Последнее обновление: 3 октября, 2016 - 05:02

Похожие организации